Alguno pensará que esta verdura es mas típica de navidad que de primavera, pero el caso es que como me gusta mucho la berza verde, y aun no había hecho todavía la lombarda, las vi el otro día y hala aquí la traigo, además hemos vuelto un poco a invierno aunque ya estemos en Mayo. Esta receta es de Jamie Oliver, y el la hace con chorizo además de la pera, pero bueno, yo chorizo no le quería poner para que fuera un plato mas saludable y estaba buenísima igualmente, me imagino que a los que les guste el chorizo como a mí, se iban a volver locos como dice el. La combinación de estos sabores dulces y amargos impactan bastante. 

Yo nunca había rellenado pimientos verdes hasta que se los vi a mi suegra, estaban deliciosos, eso sí, iban rellenos de bechamel, con jamón y huevo duro picados así que parecía que te estabas comiendo una croqueta gigante, porque yo la bechamel puedo comérmela con cualquier cosa la verdad y si además está dentro de un pimiento pues también bien, porque siempre digo que podría sobrevivir con pimientos y huevos y si ya llevan esta salsa maravillosa pues mejor. 

Los de hoy no se parecen en nada a aquellos que me hizo mi suegra, pero la ventaja es que te los puedes comer sin ningún remordimiento porque son mas sanos y mas ligeros.

No es la primera vez que pruebo una receta cuando me llama la atención, de nuevo la fuente M. Berasategui, guardada por cierto desde el 2013, ¡qué desastre! cuanto tiempo sin hacer una receta.

Si el carnicero puede deshuesaros los contramuslos mejor. Reservar los muslitos para otra preparación.  Nos ha encantado la receta.

La carbonara es una salsa clásica para la pasta, hay gente que la hace con crema, bacon y Parmesano pero yo la hago sin crema, solo con yemas de huevo y Parmesano y es absolutamente deliciosa, muy cremosa. La fuente de esta receta es de Jamie Oliver, el la hace con penne porque la buena carbonara se sirve con penne, pero yo he usado esta rizada que me encanta. Los calabacines cocinados así son maravillosos. He tenido que usar tomillo seco porque no he encontrado fresco. Lo mejor usar una buena sartén grande para poner combinar bien todos los ingredientes.

Ha vuelto el frío después de unos meses de un verano largo largo, y ahora llegó el otoño de verdad, con la nieve y de nuevo volvemos a las sopas, cremas y guisados, guisados como este que está delicioso, es un clásico la verdad pero para mí la primera vez que lo hago con cerveza y como estaba tan bueno decidí que tenía que escribirlo aquí. 

Hoy no hay fotos paso a paso, la gente esperaba para comerse esta ensalada tan buena, con ingredientes simples y sin complicaciones, así que han sido unas fotos finish muy rápidas.

Una ensalada del restaurante Panier Fleuri de un libro que tengo desde el día de Reyes de 1987, pocos meses después de casarme y que he leído y releído y he hecho montones de recetas porque me gustó este libro desde el principio. He hecho ensaladas templadas, guisos, postres, pescados, tartas saladas y muchas mas y siempre con mucho éxito porque salen perfectas si sigues los pasos bien. Hoy me apetecía una ensalada aunque la verdad es que ha jarreado todo el día y estaba mas para sopa caliente que para una ensalada.