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Agosto 2017

Recorrido 4
Route 4

Otro recorrido para añadir y fué maravilloso. Dejamos Is Benas, y en Cabras cogimos la autopista rumbo a Nuoro, allí salimos para ir hacia Cala Gonone y la zona del Golfo de Orosei que nos encantó. Estamos en la costa Este, con la intención de pasarnos el día en las calas de alrededor. La carretera nos regaló las primeras vistas maravillosas cuando dejamos la autopista.

Another route to add to these notebooks and believe me, it was awesome. We left Is Benas early in the morning and in Cabras we took the motorway towards Nuoro where we left to take a regional road to Cala Gonone and Golf Orosei area which we found beautiful. We were travelling East this time with the idea of spending the day swimming and resting in the creeks around. Driving towards the place gave us the chance to enjoy the first gorgeous landscapes when we left the motorway in Nuoro.

Por fin llegamos a Cala Gonone después de bajar por una carretera con muchas curvas que me hizo recordar a aquella de Mallorca en La Calobra, bueno aquella tenía algunas curvas mas. Cala Ganone es un pueblecito precioso, un poco cuesta abajo. No sabíamos donde dejar el coche, el tiempo máximo en algunas zonas era de 15 minutos y estábamos un poco sorprendidos la verdad. Al final llegamos a los muelles y una policía nos indicó el mejor sitio que al final resultó ser un acierto. Aparcamos el coche para casi todo el día, pusimos el ticket hasta las 6 de la tarde y nos costó 5 euros. Comparando con los precios que tenemos aquí no estuvo nada mal. No solo estábamos en la parte mas baja del pueblo, justo al lado de una playa sino que además teníamos cabinas para ponernos los bañadores e incluso duchas para la vuelta.

Finally we arrived to Cala Gonone after driving along winding and curvy roads, that reminded me of those driven in Mallorca in La Calobra, well that one had a couple of more curves. Cala Ganone is a very beautiful village, a little downhill though. We didn´t know where to park, in the centre you can park just for 15 minutes so we were a bit surprised. In the end, we arrived to the dock and a police person told us where to park which was cool, not only because we were really close to the docks and the beach but also we had cabins to change our clothes and even to get a shower on our way back to the car. Parking fee cost 5 euros from 11.30 a.m. to 6 p.m..

Cala Gonone en la zona este de Cerdeña es sin lugar a dudas un sitio precioso. Con playas salvajes por todas partes, acantilados de piedra caliza y montones de cuevas que junto con esas aguas tan azules y tan cristalinas hacen que parezca que estas en una isla desierta. ¡¡Si no fuera por el ir y venir de todas las barcas sería un paraíso terrenal!!. ¿Que como va uno a estas calas?, pues obviamente en coche bastante mal, lo mejor es alquilar un barquito o un bote que tu puedes manejar o si no el ferry que te lleva a todas las calas si quieres. Nosotros cogimos ese ferry, que no iba para nada lleno y que te lleva directo a Cala Luna que era nuestra opción de playa para ese día. El viaje en el mini ferry nos costó €20, si quieres ir en zodiac tripulando tu mismo {no es necesario ningún permiso especial} cuesta €180 y si es con zodiac y además chófer cuesta el doble. Evidentemente el ferry nos pareció lo mejor. Salen cada hora y vuelve también cada hora. Hay un bar pequeño en Cala Luna donde puedes comprar algún sandwich, que es lo que hicimos nosotros.

Cala Gonone in the East Sardinia is no doubt an awesome place. With those still untouched wild beaches and dramatic view of the limestone cliffs and caves meeting turquoise blue water creates a scenery of uninhabited island. It is a little paradise on the earth!! well if tourists wouldn´t be around with or without boats. How can you access to these creeks?, well obviously by boat because by car it´s impossible. Best option is to rent a boat if you can drive it or the shuttle boat which wasn´t too crowded and takes you to all the hidden beaches. We took that shuttle boat towards Cala Luna which was our option for the whole day. The trip in the shuttle cost €20, if you want to go with your own zodiac {you don´t need a special license} it costs €180 and double if a person drives it for you. Obviously the shuttle was the best option for us, they leave every hour and come back every hour too. There is a small bar in Cala Luna, where you can buy drinks and sandwiches. This is what we did.

¿Y que esperas ver allí?, pues el paraíso. Laderas vírgenes y sorprendentes formaciones rocosas que se sumergen en un mar tranquilo. Hay momentos que solo oyes el viento, las gaviotas y el agua rozando las rocas. El sol quema, hay que coger una sombrilla. La arena allí era blanca y fina y la temperatura de ese día bastante soportable. Una belleza la verdad. Pero también es una zona turística y al final del día, cuando nosotros ya decidimos volver, había gente en la playa.

And what do you think you´re going to see there?, well paradise. Rugged, virgin hillsides and startling rock formations plunge into a placid, clear sea. Time moves slowly, it´s quiet, sometimes you only hear wind, gulls and water lapping against rocks. Be careful, the sun scorches you need to take an umbrella with you, no possibility of shadows here. A beauty really. But also a turistic area, and by the time we had to leave, the beach was full.

Aquí las playas son un placer. Para mí, el agua estaba demasiado templada, yo disfruto mas cuando el agua está fría y fuera hace calor, es cuando realmente sientes que te refrescas. Cuando nos íbamos, bajó la niebla sobre Cala Luna y se cubrió la playa.

Beaches are a pleasure here. In my opinion, water was too hot, I´d rather prefer to jump into cold waters, specially if the weather is hot, I feel much better after a cold bath. When we were leaving, the fog appeared over Cala Luna and the beach was covered with some low clouds.

Volvimos al pueblo. Nos duchamos por 2 Euros, tomamos algo de beber y como ya eran casi las 6 de a tarde, cogimos el coche y en dos horas estábamos de vuelta en el hotel. Un baño en la piscina nos sentó de maravilla. Otro día fantástico.

We went back to the village. We had a shower for €2.-, we had something to drink and as it was almost 6 o´clock, we took the car and in 2 hours we were back in our hotel. We swam in the swimming pool and we really felt great after that. Another fine day.

¡LISTO! DONE!

CUADERNO DE VIAJE CERDEÑA 3 {TRAVEL NOTEBOOK SARDINIA 3}

Normalmente no me pongo a hacer bizcochos a las 8 de la mañana, pero hoy ha sido un desayuno especial. El bizcocho es muy fácil, tampoco queremos liarnos mucho para hacer un bizcocho, al menos yo. En 40 minutos estaba listo.

Normally I don´t start baking cakes at 8.00 a.m., it´s obvious this was a special occasion, it was a special breakfast. This cake is really easy to make and when you plan to bake so early you don´t want much complications, the best part of this cake is that in 40 minutes was ready.

He puesto nueces y arándanos, pero el bizcocho admite cualquier otro fruto seco u otra fruta. Alguna vez lo he hecho con cerezas y queda buenísimo también.

I´ve added some chopped nuts and cramberries, but you can add any dried fruit or other fruits. I´ve made it with cherries and it was gorgeous too.

BIZCOCHO DE NUECES Y ARÁNDANOS

Tiempo de preparación 20'

Tiempo de horneado 40/45 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

4 Huevos, separadas claras y yemas

150 gramos de azúcar glas

150 gramos de nueces peladas y trituradas

50 gramos de harina con levadura incorporada, si no, 50 gramos de harina y 2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela en polvo

1 puñado de arándanos

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar el horno a 180º. Batir las yemas con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

2. Tamizar la harina con la canela. En el cuenco donde están las las yemas, incorporar la harina con la canela y las nueces, añadir la levadura si no va incorporada en la harina.

3. Montar las claras a punto de nieve. Añadir una cucharada de las claras a la mezcla anterior para aflojar un poco toda la mezcla. Añadir el resto de las claras con movimientos envolventes para no perder el aire.

4. Forrar un molde y engrasar con mantequilla, echar toda la mezcla al molde y colocar los arándanos encima.

5. Hornear durante 40 o 45 minutos. Servir si se quiere con nata montada o simplemente espolvoreando azúcar glas por encima.

NUTS AND CRAMBERRIES CAKE

Hands on time 20'

Baking time 40/45 min

Easy

INGREDIENTS

4 large eggs, yolks and whites separated

150gr icing sugar

150gr nuts peeled and crushed

50gr self rising flour

1tbsp cinnamon powder

1 handfull of cramberries

METHOD

1. Preheat the oven to 180º. Using an electric hand whisk combine egg yolks with the icing sugar until you have a smooth creamy consistency.

2. Sieve the flour with the cinnamon powder. In the bowl where yolks and sugar have been whisked, fold in the mixture of flour and cinnamon, add the nuts too.

3. Whisk the egg whites to the stiff-peak stage. Now take a tablespoon of the whites and fold them into the yolks to loosen the mixture, then fold the rest of the whites in using a folding movement so a not to lose the air.

4. Prepare a mold with non stick baking parchment, grease the mold using butter. Spoon the mixture into it.

5. Bake for 40/45 minutes. Serve with some beaten whole cream or just some icing sugar sprinkled on top.

¡LISTO! / DONE!

BIZCOCHO DE NUECES Y ARÁNDANOS {NUTS AND CRAMBERRIES CAKE}

Esta es una de las dos cosas mas bonitas que he hecho en mi vida.

This is one of the two most beautiful things I have ever done in my life

Si mi hija tuviera que elegir un juguete, no tengo duda de que la Barbie sería su opción. La primera llegó en 1988. Fué suficiente para crear un imperio Barbie en casa, cuando empezó a hacerles vestidos tenía que haberme imaginado lo que querría ser de mayor. Tengo muchas Barbies en casa, muchas, pero las cantidades no vienen a cuento en este post de hoy. Mi niña cumple 31 años y yo lo voy a celebrar por todo lo alto.

If my daughter had to chose a toy, I have no doubt that would be a Barbie. Since the moment she got the first one, that birthday party in 1988. From that day, she created the Barbie empire at home and when she started to design for her and sew the dresses for the dolls to wear them I should have known what her life was going to be when she grew up. My daughter is turning 31 today and I´m going to throw a party at home!!.

Barbie, es una marca de muñecas fabricada por la empresa estadounidense Mattel, Inc., lanzada en marzo de 1959. La muñeca se inspiró en una muñeca alemana llamada Bild Lilli.

Barbie es la imagen principal de una marca de muñecas y accesorios de Mattel, dentro de los que se incluyen otros miembros de su familia y muñecas de colección. Desde hace mas de 50 años ha sido uno de los juguetes mas vendidos aunque siempre ha sido objeto de numerosas controversias y demandas, a menudo con la parodia de la muñeca y su estilo de vida. Mas de una vez le he visto en la cama con ellas mirando a las estrellas en el techo de su cuarto que aún las conserva.

Barbie is a fashion doll manufactured by the American toy company Mattel, Inc. and launched in march 1959. The doll was created using a German doll called Bild Lilli as inspiration.
Barbie is the figurehead of a brand of Mattel dolls and accessories, including other family members and collectible dolls. The doll has been an important part of the toy fashion doll market for over fifty years, and has been the subject of numerous controversies and lawsuits, often involving parodies of the doll and her lifestyle. More than once I´ve caught her in her bed sleeping with them and looking up the stars she still she has on the ceiling in her room.

Ilustración @_aeppol

Children Illustration @_aeppol

¡FELIZ CUMPLEAÑOS cielo!, y que sepas una cosa, da igual quien entre en tu vida, te querré más que cualquiera. Que disfrutes de tu día con una sonrisa como tú sabes.

HAPPY BIRTHDAY my sweet girl!, and I promise you this: No matter who enters your life, I will love you more than any of them. Enjoy your day with a broad smile, the way you know.

¡LISTO! DONE

UN JUGUETE PARA UN CUMPLEAÑOS {A TOY FOR A BIRTHDAY}

Agosto 2017

Recorrido 3 - CAGLIARI

Route 3 - CAGLIARI

Salimos del hotel muy temprano con la idea de visitar el Mercado de San Benedetto en Cagliari, esta vez nos dirigimos al sur. Cogimos la autopista en Tramazza. La temperatura ese día marcaba que el calor era mortal, para las 10 de la mañana teníamos 40 grados, pasear iba a ser un problema, estaba claro, así que aparcamos justo al lado del mercado y estuvimos dando una vuelta. Visitar mercados es una cosa que siempre me gusta hacer, dice mucho de una ciudad y sus habitantes.

We left our hotel quite early with the idea of visiting San Benedetto produce market in the Capital of Cagliari. We took the motorway in Tramazza. That day we couldn´t stand the heat, by 10 o´clock in the morning temperatures hit 40 degrees and we couldn´t have a walk towards the market, so we parked right next to it. It was worth the visit really, I love to visit markets, I think they say a lot about the city you´re visiting and the people who live in it. This time we headed to the south of the island.

Situada al sur de la Isla, es una ciudad con mucha vida y siempre muy activa. La capital es la ciudad más grande de Cerdeña, con 150.000 habitantes y una ciudad muy antigua. Destino turístico para todos los visitantes que llegan de todo el mundo, atraídos por la fama de Cerdeña, su historia y sus mares. Cagliari es una maravillosa experiencia, atmósferas exclusivas con siglos de historia, naturaleza libre de contaminación, con unas noches cargadas de una vida dinámica y una cocina caracterizada por sus muchos sabores. Uno no se la puede perder. El clima es absolutamente Mediterráneo, con veranos calurosos que en momentos extremos pueden superar los 40 grados y creo que estamos justo en ese momento. Los inviernos son suaves, comentan que nieva cada 30 años y que raramente las temperaturas alcanzan los 0 grados.

Situated in the south of the Island, lively and, always on the go city. The capital is the biggest city in Sardinia with a population of 150.000 people, a very old city. It´s a destination for tourists coming from all over the world, attracted by the notoriety of Sardinia with its history and its sea. Cagliari is a nice experience to live: exclusive atmospheres with centuries of history, uncontaminated nature, a young and dynamic soul perceptible in the lively night life, a cuisine characterized by unique flavours, believe me you can´t miss it. It has a Mediterranean climate, with hot, dry summers that could reach extreme values over 40ºC, I think we are in the middle of these extreme temperatures right now. Winters are quite mild, it is said heavy snowfalls occur on average every thirty years and it´s quite rare to have temperatures below 0º

A pesar del terrible calor, nos lanzamos a subir hacia la catedral. La catedral de Cagliari, Catedral de Santa María, del siglo XIII, está situada en la Piazza Palazzo, donde nos sentamos a beber algo antes de entrar en la Catedral. Excepto por la torre de la campana, hay muy pocos detalles de la estructura gótica original que se mantienen. Los frescos adornan los techos y las capillas laterales y tiene exhuberantes esculturas torcidas. En la puerta central, destacan los dos púlpitos de piedra, esculpidos por Guglielmo da Pisa. Originalmente formaron una sola unidad, que se encontraba en la Catedral de Pisa hasta que los Pisanos la donaron a Cagliari en 1312.

Cagliari´s graceful 13th century cathedral, stands proudly on Piazza Palazzo, where we stopped first to have something to drink. Except for the square-based bell tower, little remains of the original Gothic structure. Bright frescoes adorn the ceilings, and the side chapels spill over with exuberant sculptural whirls. At the central door, note the two stone pulpits, sculpted by Guglielmo da Pisa. They originally formed a single unit, which stood in Pisa´s Duomo until the Pisans donated it to Cagliari in 1312.

La planta de la Catedral es en forma de cruz latina. El brazo más largo está compuesto por tres naves, una central y dos laterales, en las cuales se abren tres capillas de cada lado, con monumentos relacionados con la historia y la cultura de la ciudad de Cagliari.

The Cathedral is designed in the form of a Latin cross. The longest arm is formed of three naves, a central nave and two side ones, onto which three chapels on either side open. These contain important monuments dedicated to saints, linked to the history and culture of the city of Cagliari.

Bajo el altar se encuentra el Santuario dei Martiri, Santuario de los Mártires, el único de varios subterráneos abiertos al público. Tiene un vestíbulo y tres capillas. Está dotado de una escalera de acceso y de tres capillas intercomunicantes revestidas de mármol.Tallado en roca, el santuario, que lleva el nombre de los 179 mártires cuyas reliquias se guardan aquí, es una visita impresionante con su decoracion escultórica y tallas intrincadas.

Beneath the altar is the Santuario dei Martiri, The Shrine of the Martyrs, the only one of several underground rooms open to the public. It has an acess stairway and three intercommunicating chapels panelled in marble. Carved out of rock, the sanctuary, which is named after the 179 martyrs whose relics are kept here, is an impressive sight with its sculptural decoration and intricate carvings.

Para subir a la catedral, aparcamos en la calle Largo Carlo Felice y subimos montones de escaleras que con el calor que hacía se me hizo eterno. Cuando llegamos arriba, nos enteramos que había ascensor, pero nunca lo vimos.

To visit the cathedral, we parked the car in the centre in Largo Carlo Felice street and we went up trillion stairs, or it was the heat that made me think they were trillion. When we finally arrived at the top of the cathedral´s piazza, we found out there´s a lift to go up, but the truth is that we never saw it.

El calor nos obligó a buscar un restaurante con aire acondicionado, porque por más que intentamos ese día comer en una terraza era imposible. Descubrimos así un espacio gastronómico justo enfrente del puerto, tremendamente interesante donde además, me dieron algunos consejos para preparar pasta fresca. Mas info aquí

The heat forced us to look for a restaurant with air conditioning, because we tried to eat al fresco but it was impossible. Thank to that, we discovered a gastronomic zone, really interesting in the centre of Cagliari, opposite the port, where besides of having a light lunch they gave me many tips about how to make fresh pasta at home. More info here.

Despues, nos fuímos a callejear por la antigua ciudad medieval, llamada Castello en Italiano, que está a lo alto de una colina, con vistas al Golfo de Cagliari...también conocido como El Golfo de los Angeles. La mayoría de las murallas de la ciudad están intactas e incluyen dos torres de piedra caliza de principios del siglo XIV, la Torre de San Pancrazio y la Torre del Elefante, tipicos ejemplos de la arquitectura Militar. La piedra caliza se usó también para construir las murallas de la ciudad y otros edificios.

Later on, we went to wander around the old medieval town, called Castello in Italian, which means upper castle. it lies on top of a hill with a view of the Gulf of Cagliari, also known as Angel´s gulf. Most of its city walls are intact and include two early 14th century white limestone towers, the Torre di San Pancrazio and the Torre dell´Elefante, typical examples of military architecture. The local white limestone was also used to build the walls of the city and many other builings.

Mas de esta ciudad.

More about this city.

Dejamos Cagliari para volver al hotel, de nuevo lo hicimos por la costa. Ese día terminamos agotados la verdad.

We left Cagliari to go back to our hotel, once again along the coast. We were exhausted that day really.

¡LISTO! DONE!

CUADERNO DE VIAJE CERDEÑA 2 {TRAVEL NOTEBOOK SARDINIA 2}

Uno trae muchas cosas de las vacaciones, sobre todo en la mente. Todo te recuerda a los días que has pasado fuera, las fotos, los mapas que aparecen aquí y allá, la comida, los olores y como no, montones de recetas que has apuntado a toda prisa, platos que has probado y que no te han dejado indiferente, como por ejemplo la Bottarga en Cabras. Para los italianos mas conservadores solo debe llamarse bottarga la que está elaborada con huevas de mújol, llamada bottarga di muggine. La zona más habitual dónde se produce este tipo es en Cerdeña. Es una delicatessen que nos da el Mediterráneo, y que en realidad son huevas, que se retiran del pescado, se aclaran, se ponen en sal y se dejan secar durante dos días. A continuación, se presionan entre piezas de madera para que se queden con esa forma rectangular y se cuelgan por un periodo de 5 meses. ¿Y cómo se come esto?, pues se puede comer como nos lo sirvieron a nosotros que es una de las formas mas comunes, en lonchitas con aceite de oliva e hinojo en juliana, o si no rallada sobre pasta, raviolis y gnocchis, que en Cerdeña es tan normal rallar bottarga como rallar queso. Es de sabor fuerte, pero como a mí me gustan las cosas con sabor a mar intenso, tengo que decir que disfruté de la bottarga. Pero volvamos a la receta de hoy que es buenísima. De nuevo mi hada madrina en los montes de Austria me ha limpiado el blog, ¿qué os parece?

When you travel abroad, you bring many things back home, specially in your mind. You come back and everything reminds you of those days you´ve spent in a different place, the pictures, scattered maps, the food, the aromas and obviously many recipes you´ve written in papers here and there, recipes you´ve tasted and didn´t leave you indifferent, for example the Bottarga in Cabras. For the most conservative italians, real bottarga is the one made from gray mullet roe, called bottarga di muggine. You can find it in many places, but the most important place to find it is in Sardinia. It is a delicacy from the Mediterranean and it´s dried fish roe, removed from fish, rinsed and salted and left to dry for two days. The roe is then pressed between pieces of wood to give it a rectangular shape and then hung to age for up to five months. And how do you eat this?, well you can eat it the way we did, finely sliced, served with some fennel and olive oil, or simply grated over pasta, raviolis or gnocchis, I must say in Sardinia, to grate bottarga is as typical as to grate parmesano. Very intense in flavour, I enjoy food with intense flavour from the sea though. I really liked bottarga. But let´s go back to the recipe I´m posting today because it´s gorgeous. Once again, my fairy godmother has given the blog a twist. Do you like it?.

He disfrutado la pasta y sobre todo de esta que os traigo hoy. Malureddu alla campidanese, muy sabrosa, riquísima, con un ragú de salchichas que tenía de una vez que ví un vídeo de Jamie Oliver y que voy a hacer para esta pasta, porque la receta que apunté a toda prisa estaba algo confusa. A mí me la sirvieron con un ragú de salchichas, tal y como me explicó la chica del restaurante, pero no hablaba inglés y mi italiano es pobre, así que solo me dió para apuntar una receta a la que le faltaban detallitos. Os dejo aquí debajo la foto de la receta original de aquel día.

I´ve enjoyed any pasta I´ve eaten specially this one I´m bringing you in today´s post. Malureddu alla Campidanese, really good, gorgeous I must say, with a sausage ragú I had in my folders from a Jamie Oliver´s video I watched long ago and that I´ll make for this pasta, because the written recipe was a bit confused. I ate it with a sausage ragú as the girl explained to me, but she didn´t speak English and my poor Italian only let me write a recipe where many little details were missing. I´m posting the picture of that day.

MALLOREDDUS ALLO CAMPIDANESE PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE
4 cucharadas de aceite de oliva
6 lonchas de tocineta
2 kilos de tomates, yo he usado variados, cherry, de temporada, rama y kumato
4 hojas de laurel secas
Orégano fresco
Ramas de romero
1 kilo de salchichas frescas de cerdo
5 dientes de ajo

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180º. En una fuente de horno, poner aceite de oliva y colocar la tocineta. Hornear hasta que esté doradita. Reservar y añadir las hierbas.
2. Poner los tomates en la fuente, hornearlos hasta que empiezan a pelarse, mas o menos 5 minutos. Retirar la piel de los tomates y menearlos un poquito con cuidado de que no se deshagan.
3. Echar aceite de oliva en la mitad de las salchichas y untarlas bien. Colocarlas junto con los tomates. Añadir los dientes de ajo. Sazonar con sal y pimienta y volver a meter la fuente en el horno durante 1 hora. Hay que dar la vuelta a las salchichas un par de veces. La otra mitad de las salchichas, las freiremos en una sartén y las añadiremos a la salsa mas tarde.
4. Cuando esté asado, pasarlo por la batidora y luego por el pasapurés.
5. Se cortan las salchichas que hemos reservado y freído y las añadimos a la salsa de tomate.
6. Se cuece la pasta siguiendo las indicaciones del paquete y se añade la salsa de tomate.
7. No falla.

MALLOREDUS ALLO CAMPIDANESE SERVES 4
INGREDIENTS FOR THE TOMATO SAUCE
4 cucharadas de aceite de oliva
6 rashers of pancetta
2 kilos of heirloom tomatoes, cored or different kind of tomatoes. I´ve used heirloom, cherry and kumato.
4 dried bay leaves
Fresh oregano
Fresh rosemary sprigs
1 kilo of sausages
5/6 cloves of garlic

METHOD
1. Preheat the oven to 180C. Add olive oil to a roastin pan and put the pancetta. Return to oven until pancetta is crispy. Reserve when done and add the herbs.
2. Put the tomatoes into the pan. Return to oven until tomato skins blister, about 5 minutes. Pinch off tomato skins. Toss carefully to keep tomatoes from falling apart.
3. Drizzle half the sausages with olive oil and rub in well. Place sausages into pan, pushing down amongst the tomatoes. Toss in garlic cloves. Sprinkle with salt and pepper. Regurn pan to oven for 1 hour, turning sausages once or twice. The other half of sausages we´ve reserved, will be fried in a skillet and added later to the tomato sauce.
4. When done, process all the ingredientes left in a food processor. Pass through a food mill.
5. Cut the sausages we had reserved, and add them to the tomato sauce.
6. Boil pasta following instructions from the packet and add to the tomato sauce.

¡LISTO! / DONE!

NOTA: La pasta que he usado es típica de Cerdeña. Es un tipo de Gnocchi, mas pequeño hecho de semolina y muy apreciada en la isla. En la zona donde yo estaba se llamaba Malureddu, pero puede llamarse de otro modo en otros lugares.

NOTE:The kind of pasta I used for this recipe is very typical from Sardinia, Malureddu. It is a kind of smaller Gnocchi, made of semolina flour, and very appreciated all over the island. Though it may have different name according to the area it is made.

PASTA A LA CAMPIDANESE {PASTA A LA CAMPIDANESE}

No podía ser una receta mas rápida, además de aprovechamiento porque me habían regalado un melón y tenía otro en casa. Ha sido una sopa perfecta para este verano que tan mal he gestionado y que gracias a Dios ya se ha ido, hoy llueve en Donosti. No es nuevo que el calor me pone de mal genio. No hay una receta más fácil, lo más complicado partir el melón, lo demás...coser y cantar.

This recipe couldn´t be quicker and the best when your fridge is loaded with an ingredient, in my case because somebody gave me a melon and I had another one already, so I decided to try this recipe I had in my folders. It´s been a perfect recipe for this summer which is already gone, thank God, and which I handled so badly, with extreme temperatures {and you already know heat makes me angry}, finally it´s raining today in San Sebastián. This couldn´t be an easier recipe, the most complicated part was to cut the melon, the rest a piece of cake.

SOPA FRÍA DE MELON
INGREDIENTES PARA UN MÍNIMO DE 6 PERSONAS
1 melón, libre de piel y pepitas
1 cucharada de nata líquida o de yogurt natural (opcional)
1 puñadito de hojas de menta
1 pizca de sal
Unas lonchas de jamón serrano finas.

PROCEDIMIENTO
1. Limpiar bien el melón, quitar piel y pepitas. Trocear y reservar unos daditos como guarnición.
2. Triturarlo bien en la batidora a máxima potencia con la nata o el yogurt, las hojas de menta y un poco de sal hasta que esté bien triturado. Servir en basitos o boles.
3. Picar unas lonchas de jamón y añadirlas como guarnición. Se puede conservar en el frigorífico en una botella o un tupper hasta dos días.

CHILLED MELON SOUP
INGREDIENTS, SERVES AT LEAST 6
1 melon, seeded and peeled.
1 tbsp plain yogurt or 1 tbsp whole cream (both optional)
A handful of mint leaves
1 pinch of salt

METHOD
1. Seed, peel and chop melon into chunks. Reserve a couple of chunks and make into small squares to garnish later.
2. Add the melon, the yogurt or whole cream, mint leaves and salt into a high-speed blender, blend until smooth. Serve in small bowls or glasses.
3. Chop some slices of jamón and garnish the bowls with it. Store in a lidded container, tupperware or a bottle in the fridge for up to 2 days.