FRITTATA DE GRUYÈRE Y BACON {GRUYÈRE AND BACON FRITTATA}

Que ¿qué es una frittata?, pues la prima carnal de la tortilla nuestra. ¿Que si hago yo muchas frittatas?, pues la verdad es que no, no soy Italiana, pero tanta entrada de mi último viaje y tanto Italiano arriba y abajo han dado como resultado que en vez de una tortilla haya hecho una de estas en el horno que se hacen tan fácil y encima admiten tantas cosas ricas.
  1. What is a frittata?, well I would say it´s an omelette´s cousin. Do you want to know if I make it often?, well the truth is that I don´t, I´m not Italian but after writing so many posts about my last trip to Italy and thinking about all the things I saw and visited that instead of making one omelette I made one frittata. Oh, so easy to make.
Desde luego que tanto la tortilla como la frittata son la mejor forma de aprovechar todas esas cosas que nos sobran en el frigo, desde carnes hasta verduras, trozos de queso y hierbas, vamos, lo que yo llamo una cena sin nada de trabajo y además todo en uno. Se puede hacer un día antes, se tapa con papel de aluminio y se puede recalentar en el horno unos 15 minutos a 180º o incluso tomarla fría.
  1. Both omelettes and frittatas are a great way of using up ends of cooked meats, herbs and cheese left over in your fridge, well in other words a speedy supper. You can make it a day ahead, cool completely and then cover with foil. You can reheat it in an oven preheated to 180º for about 15 minutes.

FRITTATA DE GRUYÈRE Y BACON
Tiempo de preparación: Unos 10 minutos para organizarla y 30 minutos de horno. En total entre 40/50 minutos
Dificultad: Super fácil

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 huevos grandes
75 gramos de queso Gruyère cortado en cubitos
Un manojo de perejil, picado
200 gramos de lonchas de bacon cortadas
150 gramos de champiñones pequeñitos
150 gramos de tomatitos cherry
Sal y pimienta para sazonar
Para decorar, berros, lechuga cortada en tiras o lo que se prefiera

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180º y colocar papel encerado o similar en un molde cuadrado o rectangular de 18cmx23cm o parecido. En un cuenco grande se baten los huevos, se incorpora el queso, el perejil y se sazona con sal y pimienta. Reservar.
2. Freír el bacon en una sartén a fuego medio durante 5 minutos, se retiran y se reservan. Se añaden los champiñones y los tomatitos en la misma sarten. Cocinarlos durante 5 minutos mas o hasta que los champiñones se hayan empezado a dorar y los tomates comienzan a reventarse.
3. Echar la mezcla de huevos y queso en el molde que habíamos preparado y esparcir bien la mezcla de bacon, champis y tomatitos.
4. Hornear durante 30 minutos. Se puede servir con una ensalada de berros, lechuga o con cualquier otra verdura de temporada.

GRUYÈRE AND BACON FRITTATA
Hands on time 10min. Baking time 30 min. Cooking time around 40min
Difficulty: Very easy

INGREDIENTS SERVES 4
8 large eggs
75g Gruyère cheese, cut into small cubes
Small handful of fresh parsley, chopped
200g bacon lardons, cut in small pieces
150g button mushrooms
175g cherry tomatoes
Salt and pepper to season

METHOD
1. Preheat the oven to 180ºC and line an 18cmx23cm tin with baking parchment. In a large bowl, beat together the eggs, then stir in the cheese, parsley and a little seasoning. Set aside.
2. Fry the bacon in a large frying pan over a medium-high heat for 5min until golden. Lift out and set aside. Add the mushrooms and tomatoes to the pan and cook for 5min until the mushrooms have softened and the tomatoes are beginning to collapse.
3. Pour the egg mixture into the prepared tin and scatter over the bacon, mushrooms and tomatoes. Bake for 30min and set. You can garnish and serve it with some salad, bread or seasonal vegetables.


¡LISTO! DONE!

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4 comentarios

  1. Yo no he hecho nunca ninguna pero admito que le tengo ganas pero que la vida no me da para más. ¡Me guardo tu receta para tenerla como referencia! ¡Besos mil!

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  2. Hace años que conozco la frittata y siempre la hago cuando me quedan unos pocos espaguetis a mí hijo le encanta de hecho la publique hace años en el blog.
    Tomo nota de esta tuya se ve divinisimaa y no dudo ni un segundo que este de muerte relenta no lo siguiente 😋
    De buena gana daba cuenta de un plato como siempre receta y fotos de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapisima 😘

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  3. Nunca he hecho una frittata, es más, ni la conocía, pero después de ver la tuya... me están entrando unas ganas enormes de descubrir su sabor, la presentación, solo con mirarla, abre el apetito a cualquiera.
    Gracias por compartir tu receta.
    Cariños.
    kasioles

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  4. Siempre digo que una buena tortilla es mi plato preferido, así que su prima carnal también me parece una buena propuesta jajaja sobre todo porque veo la penúltima foto y me entra un hambre que ni te imaginas, me parece una frittata de lujo, me parece una combinación de ingredientes 10

    Abrazos!!

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