HUEVOS RELLENOS... {DEVILED EGGS...}

Si me alargo en el título, no me entra en el encabezamiento de esta receta. Los huevos que comimos ese día estaban rellenos de cocktail de gambas, riquísimos y nada complicados de hacer. La salsa rosa que yo hago, lleva una base de mayonesa hecha en casa, dos o tres cucharadas grandes de tomate ketchup, una cucharadita de salsa Worcestershire, unas gotas de tabasco, una cucharadita de zumo de naranja y una anchoa en salazón, o dos, que machaco con el machaca ajos para que no entre ninguna espina a la salsa.
  1. If I make the name of this recipe longer, it won´t fit in the recipe opening above. The deviled eggs we ate that day were stuffed with prawn cocktail. They were really gorgeous and very easy to make.
  2. The cocktail sauce I make at home has homemade mayonnaise, two or three tbsp tomato ketchup, 1tsp of Worcestershire, a few drops of tabasco sauce, a dessert spoon of orange juice and an salted anchovy, or two, I crush with the garlic crusher to avoid anchovy thorns into the sauce.
HUEVOS RELLENOS DE COCKTAIL DE GAMBAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
5 Huevos cocidos partidos por la mitad
300 gramos de gambas congeladas cocidas, o un paquete de colas de gamba congeladas y cocidas
Salsa rosa para mezclar el relleno
1/2 manzana rallada
1 aguacate picado
Algún langostino cocido para decorar, o alguna yema para triturar. Se pueden espolvorear también con pimentón dulce. Yo los he dejado hoy tal cual.
Sal para sazonar si hiciera falta

PROCEDIMIENTO
1. Separar las claras de las yemas cocidas. Aplastar las yemas con un tenedor y colocar las claras cocidas en una fuente.
2. Picar las gambas, rallar la manzana y picar el aguacate en trozos pequeños.
3. Añadir la salsa rosa al gusto, mezclar bien todos los ingredientes y rellenar los huecos de los huevos.
Salt to season if neccesary

DEVILED EGGS, STUFFED WITH PRAWN COCKTAIL
INGREDIENTS SERVE 4
5 hard-boiled eggs, cut in half
300gr prawns, boiled or frozen, or a packet of frozen prawn tails already peeled
Cocktail sauce to mix the ingredients
1/2 apple, peeled and cut in small pieces
1 avocado, peeled, halved and cut in small pieces
Some shrimps to decorate or one crushed hard boiled yolk to sprinkle over the eggs or simply some sprinkled paprika, but I that day, I left them without any decoration

METHOD
1. Separate yolks. Crush them with a fork and put the whites on a serving plate.
2. Cut the prawns, grate the apple and cut the avocado in small pieces.
3. Add the cocktail sauce, combine well all the ingredients and stuff the eggs.

¡LISTO ! / DONE!

8 comentarios

  1. Lunes y primera hora de la mañana (casi porque yo llevo en pie desde las seis y media)

    Eso no quita que me ponga a salivar delante de estos huevos y especialmente al leer los ingredientes de tu salsa rosa ¡me EN CAN TA!

    La voy a hacer más que corriendo porque hay por ahí un par de toques que me han parecido sublimes ¡te contaré!

    ¡Besos mil!

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    1. Hazlos...estaban buenísimos....
      Besos reina

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  2. Aqui esta uma coisa que nunca fiz.
    Achei o recheio uma delicia, ficaram lindos
    Boa semana.

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  3. Con lo que me gustan los huevos rellenos te dejaba la fuente requetelimpia, nunca los he comido asi pero no dudo lo mas minimo que estaran de muerte relenta.
    Te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaa 😘

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    1. Estaban estaban...jajaja
      Besos guapísima

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  4. María Luisa, si hay una receta por la que tengo debilidad es por los huevos rellenos. Los he comido toda la vida rellenos de una forma parecida, se me hace la boca agua al ver las fotos.

    Nunca le he puesto la anchoa en la propia salsa, lo probaré, me ha llamado mucho la atención

    Abrazos!!

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  5. Me has recordado años atrás, esos años que podía comer de todo sin estar a dieta y los huevos relleeeenoooos eran una fiesta en casa, sobre todo por mi hijo mayor que le encantan, así que no veas cuando he visto y leído la entrada, (suspiro)...por cierto, lo de la anchoa con el prensa ajo me gustado mucho, es un plus que voy apuntar, besos mil

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