BIZCOCHO DE ZANAHORIA MUY FACIL {AN EASY CARROT CAKE}
Esta receta tenía que haberse titulado "Cuentos de hospital". Menos mal que a medida que pasan los dias, te quedas con los buenos momentos en vez de pensar que estuvo un ser querido allí un mes, y de que conoces a personas a las que ya llamas amigas, que entre charla y charla intercambias recetas, y procuras que la estancia sea lo mas amena posible. Creo que todo eso iría dentro de ese título que al final he decidido no poner.
- I should have titled this recipe "Hospital tales". It´s good that over the days, you just keep good memories instead of thinking that a person you love has stayed in hospital for a month, and that you met people you already call friends, and that in between chats, we exchanged recipes and tried to spend that stressing time more relaxed and in a positive mood. I think the previous lines would be inside that title I finally decided not to write.
- It´s funny but I´ve made carrot cake many times and I have never posted it in here, thinking that there are many carrot cakes already, and that it wouldn´t be so interesting, specially now we are in Spring. I have always thought my recipe, with so many cinnamon and spices would fit more in Winter than in Spring. This cake has literally dissapeared, as quick as a wink!!, and believe me weather was not an important issue at all because for the past weeks we´ve had temperatures like if we were in August. It´s funny but at the moment, when I´m about to press the key to post this recipe, it´s pouring rain. In any case, it´s gorgeous and very easy to make and well, as good as the one I make with so many ingredients. I´m dedicating this post to you T. and I hope you get well soon, I´m happy you didn´t lose the desire to share your recipes with us.
La receta que me dieron, no llevaba la crema de queso. Ha sido una aportación mía de la tarta que yo hago. Es muy simple, 200 gramos de queso crema (yo he usado Philadelphia), 1 taza de mantequilla derretida, 4 tazas de azúcar glas y una cucharadita de vainilla. He partido el bizcocho por la mitad y lo he rellenado con la crema. Después, he puesto encima la otra mitad y he decorado la parte de arriba con mas crema y unas nueces.
- The recipe she gave me didn´t include the cream cheese frosting. I simply decorated it this way. I make this frosting in a very simple way, 200gr cream cheese, I´ve used Philadelphia, 1 cup of melted butter, 4 cups of icing sugar and 1tbsp vanilla. I cut the cake halfway, spread the cream cheese, cover it with the other half and decorate it with more cream cheese and some crushed nuts.
BIZCOCHO DE ZANAHORIA SUPER FÁCIL
INGREDIENTES
4 huevos
200 gramos de azúcar moreno
280 gramos de zanahoria rallada
140 gramos de harina y un sobre de levadura Royal o harina con levadura incorporada
125 gramos de almendra molida
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
Unas nueces para decorar, opcional
PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180 grados
2. En un bol mezclar los huevos con el azúcar, batir durante 3 minutos. Añadir la zanahoria, la ralladura de limón, la sal y mezclar de nuevo hasta que se incorpore todo bien.
3. Añadir la harina y la levadura o la harina con levadura. Mezclar todo bien. Añadir la almendra molida.
4. He usado un molde redondo de 22cm de diámetro. Hornear durante 45 minutos
AN EXTREMELY EASY CARROT CAKE
INGREDIENTS
4 eggs
200gr brown sugar
280gr grated carrots
140gr self raising flour
125gr ground almonds
The zest of one lemon
Pinch of salt
Some nuts to decorate the cake after, optional
METHOD
1. Preheat the oven to 180º.
2. In a bowl, mix the eggs with the sugar and mix well for 3 minutes aproximately. Add the grated carrots, the lemon zest, the salt and combine all the ingredients together well.
3. Add the self raising flour, mix well and to finish, add the ground almonds. Combine well.
4. I´ve used a 22cm round mold. Bake for 45 minutes
¡LISTO! DONE!
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Me encanta! Yo le añadiré pasas jeje
ResponderEliminarGosto muito de bolos de cenoura, este ficou lindo
ResponderEliminarBoa semana
No sabia que tenias a un ser querido en el hospital espero que ya este bien.
ResponderEliminarLa tarta divinsiimaaaaaa ademas de rica yo no le pongo almendra asi que no va a quedar otra que copitearte la receta.
A ver si me pongo las pilas y publico yo mi receta para hacer en le microondas se hace en un pis pas y esta de vicio ahora que hace calor ya no apetece encender el horno.
Como siempre receta y fotos son de 20 points ,muchas gracias por compartir la receta de tu amig@.
Bicos mil y feliz semana wapsimaaaaaaa.
Me encantan las carrot cake, sobre todo la cobertura, me fascina!! Tengo que probar esta versión tuya que se ve deliciosa y que tiene tanto corazón de fondo.La verdad a mi me da igual, si hay que encender el horno o no en primavera o verano si hay que hacer cosas ricas cómo estás!!!❤🙏
ResponderEliminar¡Hola reina! La perspectiva del tiempo es tan subjetiva... Pasar un mes en el hospital es arduo. Allí las horas no pasan, se escurren lentamente y parece que el calendario no corre. Sin embargo, una vez fuera, te parece increíble que ya hayan pasado tres semanas, un mes, un mes y medio...
ResponderEliminarMe alegro de que ya estéis fuera, de vuelta a casa, donde todo se hace más llevadero y más sencillo para todos, sobre todo si ella está ya más recuperada.
La tarta de zanahoria es una delicia. A mí tambien me recuerda más al otoño o el invierno que al verano pero en la época que la hagas será bien recibida y arrasará tal y como ha pasado
¡Besos mil!
Es uno de mis favoritos!!besos
ResponderEliminarAdoro las tartas de zanahoria, con especias sobre todo, así que sí, tenía que estar en el blog...no sé lo del hospital pero espero que todo esté bien y recuperado...por otro lado yo soy de receta de zanahoria sin crema de queso, simple y deliciosa, besos mil
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