SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO EXPRESS {QUICK PIQUILLO PEPPERS SAUCE}
- I have two basic piquillo peppers sauce I normally make at home. The first one, which is the one I´m posting today, is the one I make when I´m running out of time. This si so extremely easy that I thought it shouldn´t be here but well, who knows, anybody could make this. And then, I have another one which is more elaborated than this one, I should post that too.
- This is the perfect sauce to soak some cod or grinded meat stuffed piquillo peppers.
SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO SUPER FÁCIL
Tiempo de preparación 25 minutos
Se pueden doblar o triplicar cantidades
Dificultad: Super fácil
INGREDIENTES PARA UN CUENCO DE SALSA
1 lata de pimientos del piquillo asados
Un puñado de perejil picado
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de leche evaporada si una se cuida o una taza de crema de leche si no te importa
Sal para sazonar si fuera necesario
Cebollino picado para decorar
PROCEDIMIENTO
1. Se pone a confitar lentamente en el aceite los pimientos y los ajos enteros. Se echa una pizca de sal y si se quiere pimienta. Yo no se lo he añadido.
2. Cuando han pasado 10 minutos, se añade la leche evaporada o la nata y el perejil picado. Se tienen cociendo durante 15/20 minutos mas.
3. Cuando están tiernos, se pasan por la batidora. Se sirve en un cuenco con cebollino picado, y si se van a usar como salsa base para unos pimientos rellenos, se ponen en una cazuela y se ponen los pimientos a hervir lentamente.
A VERY VERY EASY PIQUILLO PEPPERS SAUCE
Hands on time 25 minutes
If you want to make more sauce, just double the amounts.
Difficulty: Very easy
INGREDIENTS FOR A BOWL OF SAUCE
1 tin of roasted piquillo peppers
2 cloves of garlic, peeled
A handful of chopped parsley
4tbsp virgin olive oil
1 cup of evaporated milk if you´re in the middle of the battle of the bulge or whole cream if you don´t mind.
Salt to season if neccesary
Chopped chives to garnish
METHOD
1. In a saucepan over medium low heat, put the olive oil, the canned piquillos and the two cloves of garlic. They have to cook very slowly for 10 minutes.
2. Add the evaporated milk or the whole cream and the parsley. Leave to cook for 15/20 minutos or until tender.
3. Place the piquillo pepper/garlics into a food processor and add some salt and pepper if neccesary, I didn´t add any. Process the mix until paste-like smooth. Serve in a bowl and garnish with some chopped chives. If you´re going to use this sauce as a base for other ingreients, like stuffed peppers, simply put it in a saucepan and add the peppers and heat slowly.
¡LISTO! / DONE!
Tiempo de preparación 25 minutos
Se pueden doblar o triplicar cantidades
Dificultad: Super fácil
INGREDIENTES PARA UN CUENCO DE SALSA
1 lata de pimientos del piquillo asados
Un puñado de perejil picado
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de leche evaporada si una se cuida o una taza de crema de leche si no te importa
Sal para sazonar si fuera necesario
Cebollino picado para decorar
PROCEDIMIENTO
1. Se pone a confitar lentamente en el aceite los pimientos y los ajos enteros. Se echa una pizca de sal y si se quiere pimienta. Yo no se lo he añadido.
2. Cuando han pasado 10 minutos, se añade la leche evaporada o la nata y el perejil picado. Se tienen cociendo durante 15/20 minutos mas.
3. Cuando están tiernos, se pasan por la batidora. Se sirve en un cuenco con cebollino picado, y si se van a usar como salsa base para unos pimientos rellenos, se ponen en una cazuela y se ponen los pimientos a hervir lentamente.
A VERY VERY EASY PIQUILLO PEPPERS SAUCE
Hands on time 25 minutes
If you want to make more sauce, just double the amounts.
Difficulty: Very easy
INGREDIENTS FOR A BOWL OF SAUCE
1 tin of roasted piquillo peppers
2 cloves of garlic, peeled
A handful of chopped parsley
4tbsp virgin olive oil
1 cup of evaporated milk if you´re in the middle of the battle of the bulge or whole cream if you don´t mind.
Salt to season if neccesary
Chopped chives to garnish
METHOD
1. In a saucepan over medium low heat, put the olive oil, the canned piquillos and the two cloves of garlic. They have to cook very slowly for 10 minutes.
2. Add the evaporated milk or the whole cream and the parsley. Leave to cook for 15/20 minutos or until tender.
3. Place the piquillo pepper/garlics into a food processor and add some salt and pepper if neccesary, I didn´t add any. Process the mix until paste-like smooth. Serve in a bowl and garnish with some chopped chives. If you´re going to use this sauce as a base for other ingreients, like stuffed peppers, simply put it in a saucepan and add the peppers and heat slowly.
¡LISTO! / DONE!
Tiene una pinta estupenda reina. Me la imagino con un bacalao y se me hace la boca agua.
ResponderEliminarÁnimo con tu cambio de casa y con tus obras. Aunque llores bajo el aire acondicionado al menos estarás fresquita ¡hay que buscarle el lado bueno a todo!
¡Besos mil!
Hace años que preparo esta salsa ahora al leerte he caido en la cuenta que no se ni si estara publicada en el blog ,en casa nos encanta mi hijo se la pone hasta la pasta jajaja , te ha quedado de relujo y doy fe esta de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil y feliz verano wapisimaaaaa.