CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE {CHOCOLATE AND VANILLA PUDDING}

Estamos a punto de terminar Enero, siempre pienso lo mismo cuando pasan las fiestas de San Sebastián que aquí se celebra a lo grande. Entonces te das cuenta de que ha volado el primer mes del calendario. Este postre sencillo por nuestro día, después de la resaca un poco de dulce tampoco viene mal.
  1. January is almost over, I always have this thought when San Sebastián´s day, that we celebrate in a big way, is gone. This is when you realise the first month of your calendar has flown away. I made this dessert to celebrate our day, a little bit of sweet to cure the hangover is not bad at all.
Muy sencillo, parecido a los que venden en los supermercados, pero la diferencia es que no tiene ningún ingrediente añadido y es totalmente casero. Se puede hacer y servir de varias formas. Yo he puesto la crema primero y luego he añadido la de chocolate, pero se pueden intercalar.
  1. Very simple to make, and very similar to those sold in supermarkets, the difference though is that it doesn´t have any added ingredient and it´s completely home made. You can make it and serve it in different ways. I´ve pour the vanilla pudding first and then the chocolate one, but you can pour a tbsp of one and then the other.

PUDDING DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Tiempo de preparación: 30 minutos, 15 minutos para cada uno
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES PARA 4 COPAS
PARA EL PUDDING DE VAINILLA
65 gramos de azúcar
30 gramos de maizena
2 gramos de sal
640 ml de leche entera
1 huevo grande
2 cucharaditas pequeñas de extracto de vainilla
PARA EL PUDDING DE CHOCOLATE
100 gramos de azúcar
40 gramos de cacao en polvo
20 gramos de maizena
2 gramos de sal
640 ml de leche entera
1 huevo grande
5 gramos de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO
1. En un bol, mezclar el azúcar, la harina y la sal. Cuando hagamos el de chocolate, se le añade aquí también el chocolate.
2. En otro bol, mezclar el huevo batido con 160 ml de la leche. Mezclar bien. Gradualmente mezclar el contenido de este bol con el del bol anterior, mezclando todo bien para que no se formen grumos. Reservar.
3. Poner el resto de la leche en un cazo a hervir, cuando esté, echar la mezcla del bol y tener a fuego lento durante 3 minutos hasta que empieza a engordarse. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla.
4. Para hacer el pudding de chocolate, repetir todos los pasos.
5. Distribuir ambos puddings en copas o vasos, colocar un plástico por encima para que no se forme esa costra.
5. Decorar con unas nueces trituradas.

CHOCOLATE AND VANILLA PUDDING
Hands on time: 30 minutes, 15 minutes each
Difficulty: Easy

INGREDIENTS FOR 4 SERVINGS
FOR THE VANILLA PUDDING
65g sugar
30g cornstarch
2g salt
640ml milk
1 large egg
10g vanilla extract
CHOCOLATE PUDDING
100g sugar
40g cocoa powder
30g cornstarch
2g salt
640ml milk
1 large egg
5g vanilla extract

METHOD
1. In a bowl mix together sugar, cornstarch and salt. If making chocolate pudding, add the cocoa powder too.
2. In another bowl, beat the egg and add 160ml milk, stir well. Gradually add milk mixture over the cornstarch mixture and mix well to dissolve well. Set aside while you heat the rest of the milk.
3. Bring the rest of the milk to the boil. Remove from heat and graddually add the egg mixture over the hot milk, whisking the whole time. Place it over medium heat and cook stirring constantly until the mixture thickens, about 3 minutes.
4. Repeat the step 2 if you´re making the chocolate pudding.
5. Pour the pudding into six serving cups, place pastic wrap directly on surface of pudding and chill. You can serve it with some chopped nuts on top.

¡LISTO! / DONE!

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8 comentarios

  1. A mi me ha pasado igual he caido en la cuenta al leerte que rapido ha pasado el mes de Enero en nada ya esta ahi Febrero.
    Uuummmmmmmmmm que pintaza tienen esas copas ,en casa no durarian nada de nada con lo lamboreteiros que somos ,te han quedado de relujo no lo siguiente .
    Bicos mil y feliz semana wapisimaa.

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  2. En donde vivo San Sebastián es el patrón y lo celebramos también a lo grande. estas copitas te han quedado maravillosas, que pintaza tienen!!! me comería una encantada de la vida, me sabrian a poco....Bess

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  3. Qué dos casualidades! bueno, una, la otra no llegó a ser. San Sebastián es el patrón de Palma y también ha sido festivo, y la otra que no llegó a ser es la crema, estuve a puntito de publicar una crema de chocolate esta semana, la de San Sebastián, jajajaja, habríamos coincidido un poco...bueno, no importa, me deleito con tu receta y fotos.
    Besos guapa

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  4. Si empiezas el año con fiestas patronales ¡normal que el primer mes vuele! A mí me pasa lo mismo pero por mi trabajo, que cuando acabamos con la presentación de impuestos enero se ha despedido y nosotros sin darnos cuenta, y así comienza a correr el calendario y en nada ¡zas! turrones en el supermercado cuando aún no hemos dado salida a todos los del armario ¡y así un año tras otro! Esta crema me encanta, mucho mejor que la comercial sin lugar a dudas

    ¡Besos mil!

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  5. Tiene un pinton espectacular!!besos

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  6. estupenda receta¡¡¡¡ me encanta.
    besos crisylaura

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  7. Menuda pinta, espectacular se ve!!
    saludos

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  8. María Luisa, otra receta tuya que me guardo, porque estos vasos tengo que hacerlos un día de estos, me recuerdan a los que comía de niño aunque así caseros no los he probado nunca.

    Esto de que haya pasado un mes casi no me lo creo, espero que al menos tu hayas disfrutado a tope tus fiestas

    Abrazos!!

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