VERDURAS Y CARNE {VEGGIES AND MEAT}

No sabía como llamar esta receta, en realidad es otra receta saludable de estas que uno hace para cuidarse, llevar una dieta saludable no significa que tiene que ser complicada. Esta receta de hoy es muy fácil. Se pueden añadir tantas cosas como uno quiera aunque con lo que he puesto hoy, para mí tenía suficiente. Si no gusta el curry, pues que no se añada. He cocido durante 3 minutos la coliflor y el brocolí porque no me apetecía hacer hoy un salteado de verduras simplemente, pero el que quiera evitar la cocción también lo puede hacer. Mientras que algunos alimentos específicos o nutrientes han demostrado tener un efecto benéfico sobre nuestra vida, lo que realmente es importante es el llevar un modelo de dieta que sea adecuado. Últimamente la verdad es que evito las comidas procesadas, prefiero las recetas sin mucha manipulación siempre que sea posible.
  1. I didn´t know what title give to this recipe, the truth is that it´s another healthy recipe, one you make to take care of yourself and eat well. Eating a healthy diet doesn´t have to be overly complicated. You can add more ingredients if you want to, but I had enought with the ones I´ve used for my recipe. If you´re not very fond of curry, just don´t add it. I´ve boiled the broccoli and the cauliflower for 3 minutes because I didn´t feel like having a stir fry dish, but if you want to skip that part you can do it too. While some specific foods or nutrients have been shown to have a beneficial effect on mood, it´s your overall dietary pattern that is most important. Lately I´m trying to replace processed food with real food whenever is possible.
En vez de un filete de ternera, como el entrecot que he utilizado hoy, se puede usar filetes de cerdo, pechugas de pollo o incluso chuletitas de cordero, pero hay que tener en cuenta una cosa, el pollo y el cerdo deben cocinarse completamente. 
  1. Next time, instead of rump steaks try pork fillet, chicken breasts or lamb chops, but remember chicken and pork must be cooked through completely.


VERDURAS CON CARNE
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación 15 minutos + 5 minutos para calentar todo junto.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
150 gramos de coliflor
130 gramos de brocolí
30 gramos de cebolla cortada en juliana
1 diente de ajo
1/2 vaso del líquido de la cocción de las verduras
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de curry
1 filete de ternera, yo he usado un entrecote de 120 gramos
Cebollino fresco para añadir al final

PROCEDIMIENTO
1. Partir el brocoli y la coliflor en ramilletes y cocerlas en agua con un poco de sal durante 3 minutos. Reservar las verduras y medio vaso del caldo de la cocción de las mismas.
2. En una sartén, poner el aceite de oliva, partir la cebolla y el ajo en juliana y pocharlos lentamente hasta que están dorados. Fuera del fuego añadir la cucharada de pasta de curry y revolver durante unos minutos.
3. Añadir el medio vaso de la cocción, mezclar todo bien. Echar las verduras y poner la cazuela al fuego durante 2 minutos.
4. Secar el filete con papel de cocina y cortarlo en tiras. Simplemente dorar la carne en una sartén y añadir al plato anterior. Echar el cebollino picado por encima.
5. Servir.

VEGGIES AND MEAT
Hands on time 15 minutes Cooking time 5 minutes more
Difficulty: Very easy

INGREDIENTS - SERVES 1
150gr cauliflower, cut into small florets
130gr broccoli, cut into small florets
30gr onion, finely sliced
1 clove of garlic, finely sliced
1/2 glass of the broth obtained from boiling both vegetables
1tbsp olive oil
1tbsp curry paste
1 rump steak, trimmed
Some chive to garnish in the end

METHOD
1. Cut the cauliflower and the broccoli in small florets. Boil for 3 minutes in a pot of simmering water with a bit of salt. Reserve half glass of the stock and keep the veggies aside.
2. Heat the oil over a medium heat in a medium frying pan. Sautée the onion and the garlic until golden. Remove from the heat and add the curry paste, combine well all the ingredients.
3. Add the 1/2 glass of stock, mix well. Add the broccoli and the cauliflower. Return to the heat and simmer for 2 minutes.
4. Pat steaks dry with kitchen paper, trim the steak and cut in strips, season with salt and fry in a frying pan for 2 minutes or longer if you like. Lift steaks out of the pan and add it to the veggies mixture. Sprinkle with some chopped chive.
5. Serve

¡LISTO! DONE!






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9 comentarios

  1. Qué cosa más rica! un besazo guapa

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  2. Me encanta esta receta healthy! Un abrazo

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  3. Uummm pintaza tiene ese plato ademas de saludable es muy facil de hacer, no hay disculpa para no cuidarse.
    El brocoli y la coliflor en casa nos encantan, con tu permiso tomo nota para hacerlo.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaa 😘

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  4. Tienes toda la razón, aunque haya alimentos muy beneficiosos mucho mejor llevar un estilo de vida saludable, que los excesos se pagan y se pegan al trasero y la cintura que da gusto (amén de los que hay por dentro y no se ven ¡pero ay cuando aparecen!)

    Me gusta tu receta de hoy, el nombre es lo de menos, lo importante es la buena pinta que tiene todo.

    Por cierto tengo una aceitera (y la vinagrera también) prima hermana de la que enseñas

    ¡Besos mil!

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  5. Me encanta este tipo de plato!!besos

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  6. Que delicia de plato, tiene que estar delicioso, yo no sacaría ni pondría nada de nada, tal cual esta para mi es ideal, una receta sana y rica, luego dicen que las dietas son aburridas de eso nada y a la vista está...Bess

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  7. se ve facil o tu tienes ese arte de que se vea asi

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  8. Pues creo que la has llamado como debía llamarse, porque es realmente lo que has comido, a veces esto de poner un nombre es complicado jajaja Me parece una propuesta bien saludable, además, como dices, nos da la oportunidad de adaptarla a nuestros gustos cambiando la verdura o el tipo de carne.

    María Luisa, creo que no te lo he dicho nunca, pero a veces intento leer tus recetas en inglés. Este año sigo estudiándolo, estoy en un curso de la Universidad de Barcelona, es mi segundo año allí, pero estoy haciendo tercero y veo la cosa ya muy complicada... así que también quería decirte que me viene bien ;)

    Abrazos!!

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  9. Que cosa mas rica querida amiga, asi da gusto hacer una dieta, por que es un plato apetecible , solo ver esas maravillosas fotos que haces como nadie dan ganas de tomarlo enterito. Bueno cielo te dire que mañana me marcho con Rebeca a la alsacia , a ver los mercadillos de navidad es un viaje sorpresa que me ha regalado, jijiji estoy muy feliz ya te contare todo mi vida. UN abrazo grande grandisimo

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