BIZCOCHO DE NUECES Y ARÁNDANOS {NUTS AND CRAMBERRIES CAKE}
Normalmente no me pongo a hacer bizcochos a las 8 de la mañana, pero hoy ha sido un desayuno especial. El bizcocho es muy fácil, tampoco queremos liarnos mucho para hacer un bizcocho, al menos yo. En 40 minutos estaba listo.
- Normally I don´t start baking cakes at 8.00 a.m., it´s obvious this was a special occasion, it was a special breakfast. This cake is really easy to make and when you plan to bake so early you don´t want much complications, the best part of this cake is that in 40 minutes was ready.
He puesto nueces y arándanos, pero el bizcocho admite cualquier otro fruto seco u otra fruta. Alguna vez lo he hecho con cerezas y queda buenísimo también.
- I´ve added some chopped nuts and cramberries, but you can add any dried fruit or other fruits. I´ve made it with cherries and it was gorgeous too.
BIZCOCHO DE NUECES Y ARÁNDANOS
Tiempo de preparación 20'
Tiempo de horneado 40/45 minutos
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
4 Huevos, separadas claras y yemas
150 gramos de azúcar glas
150 gramos de nueces peladas y trituradas
50 gramos de harina con levadura incorporada, si no, 50 gramos de harina y 2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
1 puñado de arándanos
PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180º. Batir las yemas con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2. Tamizar la harina con la canela. En el cuenco donde están las las yemas, incorporar la harina con la canela y las nueces, añadir la levadura si no va incorporada en la harina.
3. Montar las claras a punto de nieve. Añadir una cucharada de las claras a la mezcla anterior para aflojar un poco toda la mezcla. Añadir el resto de las claras con movimientos envolventes para no perder el aire.
4. Forrar un molde y engrasar con mantequilla, echar toda la mezcla al molde y colocar los arándanos encima.
5. Hornear durante 40 o 45 minutos. Servir si se quiere con nata montada o simplemente espolvoreando azúcar glas por encima.
NUTS AND CRAMBERRIES CAKE
Hands on time 20'
Baking time 40/45 min
Easy
INGREDIENTS
4 large eggs, yolks and whites separated
150gr icing sugar
150gr nuts peeled and crushed
50gr self rising flour
1tbsp cinnamon powder
1 handfull of cramberries
METHOD
1. Preheat the oven to 180º. Using an electric hand whisk combine egg yolks with the icing sugar until you have a smooth creamy consistency.
2. Sieve the flour with the cinnamon powder. In the bowl where yolks and sugar have been whisked, fold in the mixture of flour and cinnamon, add the nuts too.
3. Whisk the egg whites to the stiff-peak stage. Now take a tablespoon of the whites and fold them into the yolks to loosen the mixture, then fold the rest of the whites in using a folding movement so a not to lose the air.
4. Prepare a mold with non stick baking parchment, grease the mold using butter. Spoon the mixture into it.
5. Bake for 40/45 minutes. Serve with some beaten whole cream or just some icing sugar sprinkled on top.
¡LISTO! / DONE!
Tiene que estar super delicioso!!besos
ResponderEliminarYo a estas alturas de mi vida igual horneo a las ocho de la mañana que a las doce de la noche... En las últimas semanas estoy rescatando la "tradición" de preparar el postre el viernes por la noche, si Lara se acuesta a una hora medio decente para que yo me ponga a repostear a una hora medio indecente (las vecinas deben pensar que estoy loca cuando huelan a tarta después de la media noche por el patio) porque así tengo más horas el sábado para intentar hacer las fotos.
ResponderEliminarEs cierto que con los bizcochos no hace falta complicarse, que los más sencillos son siempre los más ricos y estoy segura de que este es una absoluta maravilla.
¡Besos mil!
Que rico!! un bizcocho para desayunar bien y quedar todo el día llena de energía de la buena, que rico, lastima no poderle meter mano, te quedarías a dos velas jeje...Bess
ResponderEliminarMaría Luisa, nunca he combinado nueces y arándanos en un bizcocho pero suena muy pero que muy bien. Creo que tu madrugón para hornear te ha merecido la pena para tu desayuno especial
ResponderEliminarAbrazos!!
Pues yo he horneado a las 7 de la mañana y hace años mi hijo y yo nos pasamos toda la noche haciendo dulcerio pues le hicieron una prueba y no podia dormir en toda la noche asi que lo tuve entretenido asi ,despues nos hartamos a comer galletas , magdalenas y bizcocho toda la semana ademas de dar a la familia jajjaa.
ResponderEliminarUummmmmmmmmm pintaza tiene ese bizcocho ,seguro que estaba de rexupete, te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.