PUDDING DE MANZANA DE ANA
De nuevo es mi amiga Ana la que me facilita esta receta que HOY voy a compartir. Hice este pudding el lunes del puente, para llevarlo a casa de mi madre que tenía invitados. "Hazme algo con manzana", me dijo la cuñada de mi hermana, y por eso lo hice.
En temporada de reinetas hay que hacerla con reinetas, yo las he hecho con manzanas "golden" porque alguien me hizo el recado y se me olvidó especificar. Sale también buenísimo con cualquier manzana así que viendo lo fácil que es hay que ponerse a ello sin pensarlo.
PUDDING DE MANZANA DE ANA
INGREDIENTES
6 manzanas (preferentemente reinetas)
1 puñado de pasas sin pepitas maceradas primeramente en ron (opcional)
4/5 cucharadas de azúcar
Medio vaso de leche entera
Medio vaso de nata líquida
4 huevos grandes
Un molde de cristal, tipo plum cake, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
PROCEDIMIENTO
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos
Las manzanas se pelan, se quitan las pepitas y se cortan en trocitos no muy grandes.
Se ponen en una sartén con el azúcar a fuego lento, se va dando vueltas. El azúcar se irá disolviendo y las manzanas empezarán a ablandarse.
Se echa todo en el molde y se pone al baño Mª en el horno durante aproximadamente 1 hora o hasta que veamos que ya se ha cuajado el pudding.
Se desmolda en frío.
Se puede servir con nata batida (no montada) e incluso para los más golosos con chocolate caliente.
Puede hacerse de víspera tranquilamente.
Con manzana reineta queda exquisito!!!
ResponderEliminarSisi, está claro, pero se me olvidó especificarle a Carlos que me hizo el recado, mea culpa.
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