GAZPACHO DE TOMATES Y FRESAS {STRAWBERRIES AND TOMATOES GAZPACHO}
Acabo de llegar del sur, un viaje rápido y allí ya estaban casi en verano, mucho calor y ya hemos tomado unos cuantos de estos. Esta receta no tiene ningún secreto, hacemos gazpacho en la mayoría de las casas sobre todo en verano, pero estos días de calor de las semanas pasadas hice este y estaba tan bueno que me han pedido que lo escriba aquí. Es una receta que viene en el libro de las recetas adelgazantes de David de Jorge, así que sin riesgos, otra receta saludable y light.
- I just came from the south, a quick trip and temperatures were high there, it looked as if we were in summer already, quite hot and we´ve drunk some of these who are typical there. This recipe has no secrets at all, we make gazpacho in most of our homes specially in the summer, but the hot days we had for the past weeks I made this one and it was so good that everybody asked me to post it in here. This is a recipe that is in the book of slimming recipes of David de Jorge.
GAZPACHO DE TOMATES Y FRESAS
Tiempo de preparación 8 horas en el frigo toda la noche + 10 minutos
Dificultad: Muy fácil
INGREDIENTES PARA 1 LITRO DE GAZPACHO
600 gramos de tomates
400 gramos de fresas
50 gramos de pimiento verde
50 gramos de pimiento rojo
1 pepino
1 diente de ajo
150ml de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
40 gramos de pan
30 ml de vinagre de jerez
Sal y pimienta para sazonar
Unos cubitos de mozzarela para decorar o cebollino fresco
PROCEDIMIENTO
1, Lavar bien la verdura, pelar el pepino y quitarle las semillas si las tiene.
2. Cortar en trozos los tomates y los pimientos y colocarlos la víspera en una cazuela grande con el resto de los ingredientes excepto las fresas. Cubrirlo con plástico y dejarlo en el frigo toda la noche.
3. Al día siguiente, añadir las fresas y batirlo todo en una batidora de vaso. Sazonar bien y pasarlo por el chino.
4. En el momento de servir, se sirve en cuencos con la guarnición que se elija.
STRAWBERRIES AND TOMATOES GAZPACHO
Hands on time: 8 hours in the fridge all over night + 10 minutes
Difficulty: Very easy
INGREDIENTS FOR 1 LITRE OF GAZPACHO
600gr tomatoes
400gr strawberries
50gr green pepper
50gr red pepper
1 cucumber
1 clove of garlic
150ml extra virgin olive oil
1 glass of water
40gr bread
30ml sherry vinegar
Salt and pepper to season well
Some cubes of mozzarella to garnish or some fresh chive
METHOD
1, Clean all the veggies thoroughly, peel and deseed the cucumber.
2. Cut all the vegetables, tomatoes and peppers and put them in a big bowl inside the fridge overnight with all the rest of the ingredients except for the strawberries. Cover the bowl with cling film and leave it in the fridge.
3. The next morning, process all the ingredients in a food processor and pass the gazpacho through a sieve. Season well
4. Serve in small bowls with the garnish, the small cubes of mozzarella or simply some garnish.
¡LISTO! /DONE!
Publicar un comentario