PIMIENTOS VERDES RELLENOS {STUFFED GREEN PEPPERS}
Yo nunca había rellenado pimientos verdes hasta que se los vi a mi suegra, estaban deliciosos, eso sí, iban rellenos de bechamel, con jamón y huevo duro picados así que parecía que te estabas comiendo una croqueta gigante, porque yo la bechamel puedo comérmela con cualquier cosa la verdad y si además está dentro de un pimiento pues también bien, porque siempre digo que podría sobrevivir con pimientos y huevos y si ya llevan esta salsa maravillosa pues mejor.
- I had never stuffed green peppers until I saw my mother in law making them in her house many years ago, ok those were stuffed with bechamel sauce, jamón and hardboiled egg finely chopped and it was gorgeous, it was as if you were eating a giant croquette, because the truth is that I can eat bechamel sauce with anything and if it goes inside a pepper it´s also fine. I always say that I could survive on eggs and peppers and well if bechamel sauce is around much better.
Los de hoy no se parecen en nada a aquellos que me hizo mi suegra, pero la ventaja es que te los puedes comer sin ningún remordimiento porque son mas sanos y mas ligeros.
- The ones I´m posting today have nothing to do with those my mother in law made ages ago, but the good thing about these is that you can eat them with no regrets because they are much healthier and obviously lighter.
PIMIENTOS VERDES RELLENOS
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Tiempo de preparación 20 minutos + tiempo de horno 25 minutos
Dificultad: Muy muy fácil
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
6 pimientos verdes
2 latas de bonito en aceite de oliva
4 huevos duros
500 gramos de salsa de tomate, la mía hecha en casa pero se puede usar comprada
PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 170ºC durante 10 minutos. Yo suelo usar un pelador de tomate para pelar los pimientos lo más que pueda, quedan mejor sin piel. Se les quitan las pepitas y se abre la parte de arriba que se reserva para taparlos después.
2. Picar el huevo y mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco.
3. Cuando está preparado el relleno, rellenar los pimientos lo máximo que se pueda.
4. Hornear durante 25 minutos. Servir. Se puede servir con salsa de tomate o mayonesa.
STUFFED GREEN PEPPERS
Hands on time: 20 minutes plus another 25 minutes in the oven
Difficulty: Very very easy
INGREDIENTS SERVE 3
6 green peppers
2 cans of a good bonito in virgin olive oil
4 hardboiled eggs
500grs of tomato sauce, mine was homemade but you can buy any at the supermarket
METHOD
1. Preheat the oven to 170ºC for 10 minutes. I normally peel the peppers with a tomato peeler, I think they come out much better. Deseed them and leave the top to cover them afterwards.
2. Finely chop the hardboiled eggs and combine all the ingredients in a bowl.
3. When the stuffing is made, introduce it with a spoon and the maximun it can admit.
4. Bake for 25 minutes. Serve. You can add some tomato sauce or mayonnaise.
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¡LISTO! / DONE!
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