HINOJO HORNEADO {ROASTED FENNEL}

Me encanta el hinojo, pero entiendo que hay gente que no le gusta nada. En mi casa no son muy fans desde luego, pero os tengo que decir que horneado cambia totalmente. Este es un plato de guarnición para quienes al igual que yo, les gusta esta verdura silvestre. Con un montón de propiedades, el hinojo desde luego está presente en mi casa, hace un tiempo que lo cultivo en mi mini huerto, y la parte de arriba la utilizo para muchas salsas, es el eneldo.
  1. I love fennel, but I understand there are others who aren´t so fond of it. At home, nobody else likes it but I have to tell you that roasted changes completely. This is a side dish for those who like me, love this wild veggie. Loaded with benefits, it´s very present in my house, I´ve been growing fennel in my tiny veggie´s garden for some time now. It´s upper part is dill.
Otro ingrediente que lleva esta receta y que también me chifla, es el queso cheddar, especialmente el teñido de naranja. Me recuerda siempre a mis años en Inglaterra, nos ponían cheddar para desayunar (además de otras cosas) y merendar, y siempre lo tomaba encima de pan con mantequilla y me parecía delicioso. Antiguamente, Inglaterra era el único lugar donde se hacían los quesos Cheddar, ahora ya se hacen en todas partes. Para hacer que esta receta sea 100% vegetariana, se pueden utilizar otras alternativas.
  1. Another ingredient inside this recipe and that I really like too, is Cheddar cheese, specially the dyed one. It brings back memories from my years in England, they used to give us Cheddar cheese together with other goodies for breakfast and as a snack in the afternoon and I used to eat it together with bread and butter and it was gorgeous. During olden days, England was the only place where Cheddar cheeses were made. However many countries all over the world manufacture it today. You can use another vegetarian alternative.

HINOJO HORNEADO
Tiempo de preparación 5 minutos mas 40 minutos de horno
Dificultad: Super fácil

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
1 kilo de hinojo en bulbos enteros
50 gramos de mantequilla
250 gramos de nata líquida
200 gramos de crème fraîche o yogurt natural
100 gramos de queso Cheddar rallado (u otra alternativa vegetariana)
25 gramos de mantequilla derretida
Sal y pimienta para sazonar

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 170º.
2. Cortar el hinojo a lo largo, retirando la parte dura central. Derretir la mantequilla en una sartén y marcar un poco el hinojo cortado hasta que se ablande. Colocarlo en una fuente de horno.
3. Mezclar el yogurt con el queso cheddar rallado, echar la mezcla por encima del hinojo.
4. Hornearlo durante 40 minutos. Servir con cualquier plato de pescado especialmente o con lo que sea a modo de guarnición.

ROASTED FENNEL
Hands on time: 5 minutes plus 40 in the oven
Difficulty: Very easy

INGREDIENTS SERVES 6
1kg whole fennel bulbs
50g butter
250ml double cream
200gr crème fraîche or natural yogurt
100gr Cheddar cheese, grated
25g butter, melted
Salt and pepper to season

METHOD
1. Preheat the oven to 170º
2. Cut fennel into quarters lengthways, removing any tough central core. Melt butter in a large frying pan over medium heat and fry fennel a little bit, arrange in a large ovenproof dish.
3. Mix the whole cream and yogurt with the grated cheese, pour the mixture over the fennel.
4. Cook it in the oven for 40 minutes until golden.


¡LISTO! / DONE!


2 comentarios

  1. En casa el hinojo tampoco les gusta asi que para mi sola no lo he echo nunca ,asi que si dices que asado cambia la cosa tendre que hacerlo asi para probar por que los quesos en casa nos encantan todosssssss y todos yo el cheddar naranja solo lo puedo comprar en el Lidel cuando tienen las promociones y aprovecho para comprar de tres en tres por que me gustan todas sus variedades .
    Te ha quedado un plato de relujo no lo siguiente y con el hinojo casero seguro que estaba para ponerle un piso.
    Bicos mil y feliz semana wapisima.

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  2. Curioso nunca lo he probado!!besos

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