COSTILLA ASADA CON MOSTAZA {MUSTARD GLAZED RIBS IN THE OVEN}

¡Qué buenas estaban estas costillas!, no puedo decir mas que las he disfrutado de verdad, la salsa resultante de todos esos ingredientes, una delicia. No se puede pedir mas de unos ingredientes tan humildes. Esta es una receta para compartir con amigos y para comer con la mano está claro, y no era una receta de experimentación como la anterior, esta la he hecho varias veces y todavía no la había puesto aquí.
  1. These ribs were gorgeous!, I can´t tell you anything else but that I really enjoyed them, the sauce obtained from all those ingredients was a delish. You can´t ask for more to those so humble elements. This is a recipe to share with friends and to eat with your hands, and obviously not a recipe to try, I´ve made it several times and still I hadn´t post it in here.

COSTILLA ASADA CON MOSTAZA
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación 50 minutos

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 trozos de costilla de cerdo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
4 cucharadas de vino blanco
1 vaso de agua
4 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta para sazonar

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos.
2. Si la costilla está en una tira entera, cortarla en dos. Untar con el aceite de oliva el zumo de limón y la mostaza por todas partes, no hay que pasarse con el aceite para que no resulte demasiado grasienta. Colocar en una fuente de horno.
3. Echar el vaso de agua, la salsa de soja y el vino blanco. Introducir en el horno durante 20 minutos.
4. Cuando haya pasado ese tiempo, se le da la vuelta a la carne y se moja con los jugos de la salsa. Se introduce en el horno otros 20 minutos mas.
5. Si el fondo se queda sin líquido, se debe añadir medio vaso de agua o un 3 cucharadas de vino.
6. Servir cortando la costilla por la zona de la carne.

MUSTARD GLAZED RIBS IN THE OVEN
Difficulty: Very easy
Preparation time: 50min

INGREDIENTS SERVES 2
2 pieces of pork ribs
1tbsp olive oil
1tbsp lemon juice
4tbsp Dijon mustard
4tbsp white wine
1 glass of water
4tbsp soya sauce
Salt and pepper to season

METHOD
1. Preheat the oven to 200ºC for 10 minutes.
2. If the ribs come in a whole piece, cut in half. Rub with the oliva oil, the lemon juice and the mustard with your hands, everywhere. Be careful with the excess of olive oil or it will come out too greasy. Put them onto an oven proof tin.
3. Pour the glass of water, the soja sauce and the white wine. Put it in the oven for 20 minutes.
4. When the time is done, turn the meat over and pour some of the resultant juices over the meat. Put it in the oven again for another 20 minutes more.
5. If the liquid evaporates, it´s neccesary to add more water and more wine, like half glass of water and 3 tbsp white wine.
6. Trim the pork ribs, serve.

¡LISTO! DONE!


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4 comentarios

  1. Uuumm pintaza tiene esa costilla y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente, no te quepa la menor duda que en cuanto pueda pondre tu receta en practica estoy segura de que en casa va a triunfar.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil wapisima 😘

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  2. Oooohh que delicia!! como tengo un asador de leña las hago siempre o casi siempr a la brasa, viendo las tuyas no dejaré de probarlas por su sencillez y sabrosas que tienen que estar, me han encantado....Bess

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  3. Me encantan las costillas al horno y de hecho las preparo a menudo porque a mi marido le gustan a rabiar. Me guardo tu receta ¡tiene muy buena pinta!

    ¡Besos mil!

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  4. Tengo que decirte que la mostaza es una delicia para mi y encima como un glaseado para estás ricas costillas. Un antojo total tengo ahora!!❤❤❤

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