BROWNIE

Cuando uno tiene ganas de dulce, no nos podemos resistir, bueno al menos yo, así que pongo la excusa de que hoy es día de fiesta y celebración y vamos a terminar nuestra comida con un brownie, que hace mucho que no como chocolate y ya era hora. Estas recetas no tienen mucha historia, batir y mezclar bien así que son bastante fáciles de hacer. 
  1. When you have a sweet tooth, I can´t resist it, well at least me, so I´m going to make an excuse, for example that today it´s a holiday and a celebration day and we´re going to finish our meal with a brownie, because it´s been a while since I ate chocolate, so here we are. These recipes don´t have much complication, whisk and mix well and that´s it so quite easy to make.
Eso si, esta vez he estado muy bien acompañada mientras hacía las fotos para esta entrada.
  1. One thing clear, this time I enjoyed taking pictures for this post in good company.


BROWNIE
Tiempo de preparación 12 minutos + horno 20
Dificultad: Muy fácil

INGREDIENTES PARA UN BROWNIE COMO PARA 8 PERSONAS
175 gramos de chocolate con un 70% de cacao
175 gramos de mantequilla en cubitos y a temperatura ambiente
85 gramos de harina con levadura incorporada
40 gramos de un buen cacao en polvo
Una cucharadita de levadura en polvo
Una cucharadita de sal
5 huevos medianos
300 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Unas nueces partidas

PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 180ºC. Romper el chocolate en trozos y ponerlo al baño maría junto con la mantequilla. Derretir sobre una cazuela de agua hirviendo procurando que el recipiente no toque el agua durante aproximadamente 5 minutos. Revolver inmediatamente hasta que esté fino. Dejarlo hasta que lo vayamos a usar pero debería estar templado y ligero. 
2. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal en un cuenco. Reservar. Usando una batidora manual o eléctrica, batir los huevos, el azúcar y la vainilla juntos en un cuenco grande hasta que hayan doblado su volumen y tengan el aspecto de una mousse.
3. Mezclar los ingredientes secos poco a poco con la mezcla de huevo y remover bien con una cuchara de madera. Echar el chocolate derretido y mezclar bien, debería tener la consistencia de una masa de bizcocho. Añadir las nueces en este punto. 
4. Echar la mezcla en un molde, cuando esté formará una costra que parece que se rompe un poco pero estará muy blandita en el medio. Dejar el molde que se enfríe, pasar el brownie a una bandeja o tabla y cortarla en cubos grandes. Para terminar, se puede adornar con azúcar glas o con polvo de cacao también.

BROWNIE
Preparation time: 12 min plus 25 min oven
Difficulty: Very easy

INGREDIENTS SERVES 8 PEOPLE
175 gr plain chocolate with 70 per cent cocoa
175 gr butter, room temperature and cubed
85 gr self-raising flour
40 gr good quality cocoa powder
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt
5 medium eggs
300 gr sugar
1 tsp vanilla essence
walnuts roughly chopped

METHOD
1. Preheat the oven to 180ºC. Break the chocolate into squares and put in a heatproof bowl withthe butter Melt over a pan of barely simmering water for 5 minutes. Make sure the base of the bowl does not touch the water. Take off the heat. It will still be lumpy at this stage so stir immediately until smooth. Leave until ready to use, but it should be warm and runny. 
2. Stir the flour, cocoa powder, baking powder and salt into a bowl. Put to one side. Using either electric beaters or a hand whisk, whisk the eggs and sugar and vanilla essence together in a large mixing bowl, until thickened and mousse like. 
3. Stir the sifted flour and cocoa a quarter at a time into the egg mixture and stir with a wooden spoon until well combined. Pour in the melted chocolate and stir throughly to mix, it should have a batter like consistency. Finally fold the roughly chopped walnuts evenly through the mixture.
4. Pour into the prepared tin and bake for 25 minutes. It should form a crust on top that is just starting to crack around the edges, and yet still be soft in the centre. Put the tin on a wire rack and leave to cool Transfer the brownie and its paper to a board and cut into squares. To finish you can also dust with either icing sugar or cocoa powder.

¡LISTO! / DONE!

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