TOMATES CHAFADOS {CRUSHED TOMATOES}
Los tomates chafados son una mezcla de tomates y algún que otro ingrediente mas lo que al final termina resultando en una especie de casi puré de tomates riquísimo. Super fácil, para tomar tal cual, sobre una tostada de pan, para mezclar con pasta para lo que se quiera, a lo dicho riquísimos. Además ahora ya no están los tomates como en verano. La idea de esta receta de David de Jorge.
- Crushed tomatoes are a mixture of much more than just tomatoes but other ingredients, so that in the end turns into something similar to a gorgeous tomato purée. This is a very easy recipe, you can eat it just as it is, spread over a piece of bread or combined with some pasta or well, whatever. As I said, gorgeous. Besides, tomatoes are not in season so this could be another way. The source of this recipe, David de Jorge.
TOMATES CHAFADOS
Tiempo de preparación: 30 minutos aprox.
Dificultad: Muy fácil
INGREDIENTES para 4 tomates
4 tomates medianos
100 gramos de mantequilla
1 diente de ajo con piel
1 pizca de azúcar
100ml o un chorro de nata líquida
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Lavar los tomates y partirlos en dos.
2. En una sartén, poner la mantequilla y cuando empieza a salir la espuma, añadir el ajo sin pelar.
3. Cuando se derrite toda la mantequilla, poner los tomates con el corte hacia abajo. Pinchar un poco para que salga el jugo. Dejar así 5 minutos.
4. Dar la vuelta, añadir el azúcar, la sal y la pimienta. Dejar cocinando 10 minutos. Volver a dar la vuelta, salpimentar de nuevo y echar la nata. Hervir unos minutos.
5. Servir
CRUSHED TOMATOES
Hands on time: 30 minutes aprox.
Difficulty: Very easy
INGREDIENTS FOR 4 TOMATOES
4 medium tomatoes
100grs of butter
1 clove of garlic with the peel on
1 pinch of sugar
100ml of whole cream
Salt and pepper to season
METHOD
1. Clean the tomatoes and cut in two
2. In a frying pan, put the butter and when you see some foam is starting to form, add the clove of garlic with its peel on.
3. When the butter has melted, assemble the tomatoes with the cut upside down. Pinch a bit so all the juices come out. Leave them like that for 5 minutes.
4. Turn upside down, add the sugar, salt and pepper. Leave them to cook for 10 minutes. Turn them upside down again season again and pour the whole cream. Let them boil for some minutes.
5. Serve.
¡LISTO! / DONE!
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