COSTILLA DE TERNERA EN LA OLLA EXPRESS {PRESSURE COOKER VEAL´S RIBS}
Esta receta estaba en un cuadernillo con otras muy parecidas que repartió nuestro periódico local en colaboración también con la tv vasca. Sería imposible hacer todas las recetas que guardo, pero es obvio que las que llaman mi atención caen fijo, y esta es de las que llamó mi atención. No había oído nunca que se pudieran hacer las costillas en la olla así que la seguí al pie de la letra. Solo 3 ingredientes nada mas, super fácil
- I was keeping this recipe in a small booklet with some more that our local newspaper shared every week in cooperation with our local basque tv. It would be impossible to make all the recipes I have, but it´s obvious that those that catch my attention are the first and I had no doubt and decided to try this. Just only three ingredients, very easy.
COSTILLA DE TERNERA EN OLLA EXPRESS
Tiempo de preparación 30 minutos
Dificultad: Super fácil
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 tiras de costillas de ternera
Aceite de oliva
1/2 cabeza de ajo
Sal y pimienta para sazonar
PROCEDIMIENTO
1. Poner aceite en la olla a presión y sellar todos los trozos de costilla. Sazonar por ambos lados y hacerlas hasta que estén doradas. Cuando se hayan hecho todas las costillas, se vuelven a meter de nuevo en la olla, en capas de 3 trozos y encima se echan unos dientes de ajo sin pelar, así hasta terminar.
2. Se cierra la olla y se cocina durante unos 15 minutos. Dejarlas en la olla hasta que se enfríen.
3. Servir. Yo las acompañé de una ensalada de berros.
PRESSURE COOKER VEAL´S RIBS
Hands on time: 30 minutes
Difficulty: Very easy
INGREDIENTS SERVES 4
8 pieces of veal´s ribs
Olive oil
1/2 garlic head
Salt and pepper to season
METHOD
1. Put some olive oil in the pressure cooker and seal the ribs. Season with salt and pepper on both sides and cook them until golden. When done, put them again in the cooker, in batches of three peaces on each layer and in between scatter two or three cloves of unpeeled garlic, and go on until you finish with all the pieces.
2. Close the pressure cooker and cook them for 15 minutes. Leave them there until cool.
3. Serve. I made a watercress salad as a side dish.
¡LISTO! / DONE!
María Luisa, creo que nunca tendremos tiempo de hacer todas las recetas que guardamos, cada vez, en vez de ser menos, porque vas haciendo algunas, son más, porque se me siguen antojando otras que veo... en fin, tú esta ya la has hecho, no sabía que se podían cocinar así las costillas, de buena gana ahora mismo me comería unas cuantas
ResponderEliminarAbrazos y cuidaros!!
Ni en diez vidas podría hacer todas las recetas que tengo guardadas ni leer los libros pendientes ni todos los millones de cosas que quiero, pero claro, hay que dar prioridad a lo que más nos llama, como estas costillas que tienen tan buena pinta ¡BEsos mil!
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