CON RESTOS DE PRIMAVERA {WITH SPRING LEFTOVERS}

Restos de primavera aunque a punto de entrar en Otoño, afortunadamente para mí. Ya no estoy en mi casa, llevo 1 mes exactamente en un piso de alquiler mientras mi obra sigue su curso o sigue el curso de no se sabe quien, o simplemente sigue. Vuelvo con un pintxo que es algo que comemos mas en verano, se sale mucho, se socializa mucho mas y te apetece picotear aquí y allá en vez de sentarse a tomar platos contundentes que ya llegarán. Las fotos de estas recetas ya las tenía en mis archivos, solo me faltaba descansar un poco de todas esas cajas que salieron de mi casa y empezar un poco con el orden y la rutina diarios.
  1. The ingredients in this recipe were some Spring leftovers, though we are about to step into Autumn one of these days, lucky me!!. I´m not in my house anymore, it´s been a month since we rented a tiny apartment in another neighbourhood until my remodelling finishes or simply just goes with the flow. I´m back and I´ve opened my kitchen again with a pintxo (tapa) because it´s something we eat more during the summer, because we go out much more and socialize much more, and we love to eat here and there instead of sitting at a table and enjoy a full plate of comfort food which for sure will be very welcomed soon. These pictures were already in my folders, I was lazy to come back because I simply needed some time to rest from all the boxes I packed at home and I needed to go back to my daily routine, if there´s any at this moment.
Mas fácil imposible, una elección refrescante para picotear con una bebida bien fría y disfrutar todavía de las noches fuera de casa que nos quedan.
  1. Really easy one this time, a perfect and refreshing choice to nibble alongside a cool drink and enjoy al fresco.

PINTXO DE CREMA DE GUISANTES
Tiempo de preparación: Yo tardé 10 minutos
Dificultad: No podría ser mas fácil

INGREDIENTES PARA 12 PINTXOS
100 gramos de guisantes descongelados + un puñadito mas
1 cucharada de aceite de oliva virgen
8 hojas de hierbabuena
1 limón exprimido
Sal y pimienta al gusto de cada uno
12 tostadas de pan, tostadas
Unos 70 gramos de queso de cabra para echar por encima
Una cucharadita de pimentón dulce para espolvorear
Aceite de oliva para echar por encima

PROCEDIMIENTO
1. En una batidora grande, yo he usado una con vaso, mezclar todos los ingredientes. Primero los 100 gramos de guisantes, el aceite de oliva, las hojas de hierbabuena, el chorretón de zumo de limón, sal, pimienta y batirlo todo bien hasta que se hace un puré.
2. Lo colocamos en un bol y añadimos el puñadito de guisantes que habíamos reservado, lo mezclamos todo bien y untamos esta mezcla sobre las tostadas de pan.
3. Colocamos trozos de queso de cabra, espolvoreamos con el pimentón y echamos encima un chorrito de aceite de oliva.

PEAS PATÉ TAPA
Hands on time: I think I made it in 10 minutes
Difficulty: It couldn´t be easier

INGREDIENTS - SERVES FOR 12 TAPAS
100gr defrosted peas + a handful of extra peas
8 mint leaves
A squeee of lemon
Plenty of seasoning like salt and pepper to one´s taste
12 toasted sliced baguette
70gr soft goat´s cheese to garnish
Olive oil to drizzle

METHOD
1. In a food processor, blitz all the ingredients, the 100gr of peas, the mint leaves, the lemon, the seasoning and pulse until smooth.
2. Transfer the previous mixture to a bowl and stir in the small handfull of extra peas we had reserved. Spread the combination on to the toasted sliced baguettes.
3. Top the tapas with some goat cheese pieces, sprinkle with some paprika and drizzle with olive oil.


¡LISTO! / DONE!

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7 comentarios

  1. UUUff las obras me tienen harta!! yo también he estado y no veas que toston, bueno que te voy a contar que tu no sepas jeje. Estas tostas de guisantes son una locura. que pintaza y que delicia, las pillo y me zampo dos de una asentada....Bess

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  2. Con los restos de la primavera damos la bienvenida al otoño. Estás en trance de cerrar un capítulo de tu vida y es normal que con obras (y cientos de cajas) por medio sientas que tu vida es una locura. Paciencia y tiempo, todo se acaba y verás cómo al final merecerá la pena.

    Esta tapa me parece una delicia ¡Besos mil!

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    1. ¡Qué mona eres!....gente como tu siempre me anima mucho....¡Guapa!...
      Un besazo
      Marialuisa

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  3. María Luisa, no quiero ni imaginar cómo estará siendo este cambio de hogar, pero siempre hay que pensar que será para mejor

    Este tipo de bocados siempre sientan bien y son muy atractivos ¿los guisantes se baten en crudo? Me llama la atención

    Por cierto, sobre tu cuestión el otro día sobre los guisantes, los puse en el horno el tiempo suficiente para que cociera el huevo, no más, a mí no me parecieron excesivamente cocinados, claro que supongo que es cuestión de gustos, de cómo nos guste de hechos los guisantes ;)

    Abrazos!!

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    1. Sisi Javier, ¡crudos!...sin problema, le metes la menta y el aceite de oliva....saben igual.
      Besos

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  4. Me encantan esas tostas con restos de verano, nunca se me hubiera ocurrido con guisantes. dan ganas de meter la mano en la pantalla y llevarme una. El día 24 no estoy en Madrid, regresó el 25 si para el 26 estas tomamos el desayuno. Besitos

    Sofía

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  5. Mi querida amiga, despues de un largo tiempo como bien sabes , aqui estoy de vuelta, y lo primero que hago es pasar a visitarte , y ver esa maravillosa tosta que como nadie sabes preparar, tengo que llamarte para que me informes como van tus obras que seguro ya queda bien poco para irte a tu maravilloso piso y sentirte lo mas comoda del mundo,yo aqui estoy con mi pierna regular me tienen que volver a intervenir para quitarme el clavo que ya sabes que me pusierom, asi que ya veeremos como va todo espero que bien. Bueno cielo que tenemos que hablar y que ya sabes que te quiero mucho muchisimo

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