LENTEJAS CORAL (DHAL) CON ZANAHORIAS EN GARAM MASALA {DHAL WITH GARAM MASALA CARROTS}

Qué curiosas son estas lentejas. Yo me traje una bolsa de la India para hacer una cena con mis amigas, en aquella ocasión hice croquetas con ellas, las cocí siguiendo las instrucciones que me dieron allí y con la masa formé croquetas, una forma rápida y barata de hacer otra receta india. Esta vez las he cocido siguiendo las instrucciones de Lulu Grimes para hacer esta receta tan buena. Si alguien busca una buena receta vegetariana, es esta, y además baja en calorías.
  1. Believe me when I say these lentils were a surprise when I bought them in India for the first time years ago. I had planned to throw an Indian dinner party with friends and then, I made croquettes. It´s a very easy and quick to make another indian recipe besides all the curries and rices. I´ve followed instructions from Lulu Grimes who has been my source to make this so good recipe. If you´re looking for a budget vegetarian meal, look no further than this delicious dhal toopped with spicy carrots. It´s healthy and low-calorie too.

LENTEJAS CORAL (DHAL) CON ZANAHORIAS EN GARAM MASALA
Tiempo de preparación: 5 minutos y 15 cocinando
Dificultad: Muy fácil
El Garam masala es una mezcla de especias trituradas que se usan en la cocina India.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA
75 gramos de lentejas coral
1 diente de ajo, pelado
Una nuez de mantequilla salada
2 zanahorias peladas y cortadas a lo largo
1 cucharada de aceite de oliva 
1/2 cucharada de garam masala 
1 cucharadita de kalonji o si no, sésamo negro pero es opcional, aunque aparecen en mis fotos al final no se lo puse.
1 cucharada de yogurt Griego 

PROCEDIMIENTO
1. Cocinar las lentejas en 500ml de agua con el diente de ajo durante unos 15 minutos o hasta que las veáis tiernas. Se saca el diente de ajo, se tritura y se vuelve a meter en la cazuela con las lentejas y le añadimos la mantequilla. Se sazona bien. El resultado debería parecerse a una sopa muy espesa, si no, se vuelve a poner a hervir hasta que se consiga la consistencia deseada.
2. Se ponen las zanahorias en una cazuela, se cubren con agua y se cuecen cuando empieza a hervir durante 8 minutos. Se escurren. En un plato se pone el aceite de oliva y el garam masala y se colocan las lentejas cubriéndolas bien con la mezcla de aceite y especias. Se pone una sartén al fuego y se fríen hasta que empiezan a dorarse. Si se usan las semillas de Kalonji o las de sésamo se echan en este punto y se fríen durante otro minuto mas.
3. Se sirven las lentejas en un plato con una cucharada de yogurt encima y las zanahorias. Se echa lo que queda en la sartén por encima de las zanahorias. Estaba delicioso.

DHAL WITH GARAM MASALA CARROTS
Preparation: 5 minutes and 15 more for cooking
Difficulty: Very easy
Garam masala is a blend of ground spices used extensively in Indian cuisine.

INGREDIENTS SERVES 1
75g red lentils
1 garlic clove, peeled1 Knob of salted butter2 carrots, cut into batons
1 tbsp rapeseed oil but I´ve used olive oil1/2tsp garam masala
2 carrots, cut into batons
1 tbsp rapeseed  oil, I´ve used olive oil
1/2 tsp garam masala
1tsp kalonji or sesame seeds, optional
1tsp Greek yogurt

METHOD
1.Cook the lentils in 500ml water with the garlic clove for around 15 minutes or until the lentils are tender. Fish the garlic clove out, crush it and stir it back into the lentilss with the butter. Season well. It should be spoonable like a thick soup. Keep simmering if it´s not thick enough.
2.Put the carrots in a pan, just cover with water, bring to the boil and simmer until just tender, about 8 minutes. Drain, then toss in oil and garam masala. Tip into a frying pan and fry until the carrots start to brown, then add the seeds if using, and fry for another min.
3.Serve the dhal in a bowl or plate with the yogurt and carrots, with the remaining spices and oil from the pan on top.


¡LISTO! / DONE!


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5 comentarios

  1. Estas lentejas siempre quelas he cocinado siempre en ensalada, no se bien porque, el caso es que me encantan y tu las has puesto divinas con esas zanahorias que así tal cual ya me parecen un plato, una receta que me guardo ya, me ha encantado....Bess

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  2. Lentejas + Garam Masala + Receta baja en calorías... ¿se puede pedir algo más? A mí no hace falta que me digas nada más para convencerme. Vale, esas lentejas no las tengo pero tiraré de las que haya en casa ¡hay que adaptarse ¿no?! ¡Besos mil!

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  3. Aqui no es posible comprar esas lentejas pero se las encargare a mi sobrina para que me las traiga de Coruña me encantan ,las tres veces que las he echo ha sido con la receta que hay hoy publicada en el blog nos gusto tanto a todos en casa que no quise arriesgar con ninguna mas,con tu permiso me llevo la receta seguro esta de rexupete , te ha quedado de relujo.
    Me ha encantado que hayamos coincidido en ingrediente como bien dices mira que es dificil jajajajaa.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaa.

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  4. Tienen una pinta increible!!besos

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  5. Me encantan estas lentejas pero como me pase de cocción están para puré, tengo una bolsita en casa para hacer una receta que tengo guardada, no sé si era hamburguesa o albóndigas, jajaja, la tengo que buscar pero este plato también me gusta, sobre todo es fácil y el color es espectacular ;)
    Besos

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