MONTADITO DE PURÉ DE PATATA CON BONITO {POTATOES MILLE FEUILLE}

El otro día comentaba con una amiga y me decía: "¡No a las recetas difíciles!, ¡no a las recetas caras!, ¡no a las recetas fáciles pero que nos tengan horas en la cocina!. Mensaje recibido, mas fácil imposible, menos trabajo imposible.

The other day a friend of mine and I were chatting. She was giving me a big NO to difficult recipes!, a big NO to expensive ingredients and a big NO to spend hours in the kitchen, no matter if the recipe is easy or not. This is a delicious starter. This is how I made it, you´ll absolutely fall in love with.

MONTADITO DE PATATA CON BONITO ENTRE OTRAS COSAS - POTATOES MILLE-FEUILLE WITH TINNED BONITO FISH AND MORE



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 latas de bonito en aceite
1 kilo de patatas
2 huevos duros
2 aguacates
Sal
Pimienta
Un chorrito de aceite de oliva
Cebollino para decorar
Mantequilla

INGREDIENTS - SERVES 4
2 bonito tin in olive oil
1 kilo of potatoes
2 hard-boiled eggs
2 avocados
Salt and Pepper to season
Olivo oil to drizzle over the pure
Some chive to decorate
Butter to add to the mashed potatoes.

PROCEDIMIENTO - METHOD

Haremos primeramente el puré.

We´ll make the purée first.

Cocemos las patatas en agua durante 20 minutos. Las cocemos con la piel.  Cuando estén listas, las pelamos, y las trituramos. Echamos la mantequilla y sazonamos al gusto. 

When boiling the potatoes for 20 minutes in water with salt, I recommend that you leave the skin on. When they are done (you can stick a fork in there until you feel that they are soft), peel them and mash them. Add the butter and season.



Usar un aro metálico para colocar el puré en el plato. Empezar con el puré.

Use a food stacker, put it on the plate and start layering the different ingredients. Start with the purée.



Continuar con el aguacate en lonchitas. Sazonar el aguacate con sal.

Go on with the avocado we already sliced. Season it with salt.




Después el huevo cocido.

Then the hard-boiled egg.



Y cubrirlo con puré de patata otra vez.

Cover these ingredients with potatoes purée.



Levantar el aro, deslizándolo hacia arriba con cuidado. Colocar por encima la mitad de una lata de bonito. 

When all the ingredients are stacked, remove the ring and that´s it, the "tower" it´s done.  Put half of tinned bonito on the tower.



Decorarla con un poco de cebollino o perejil y echar por encima un chorrito de aceite de oliva.

Decorate this tower with some chopped chive and drizzle some olive oil over the ingredients.



¡LISTO!
DONE!

8 comentarios

  1. Hay que ver cómo has hecho un plato gourmet con una preparación tan sencilla!! Con esto quedas como una reina y es superfácil!! muchas gracias por la idea. Un beso

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  2. Este plato es lo que tu dices, sencillo, fácil y rápido. Ah y nada caro. Fantástico.
    Me recuerda mucho a la "Causa Limeña" un plato típico de Perú, solo le faltaría, ají amarillo en la patata y cebolla mezclada con el atún.
    Besos

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  3. Querida amiga, que plato mas sencillo, pero mas rico, original, y sabroso, lo veo perfecto. Mil besicos

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  4. La verdad es que has dado en el clavo con lo que te pedia tu amiga, fácil, rica y además sana, está genial!! besitos

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  5. Muy, muy rico. El aguacate es lo que menos me llama la atención, pero creo que aún así me gustaría. Sano, sencillo y completo.

    Con tu permiso he estado mirando un poquito tu blog, y hay algo especial en él. Me gusta, es vivo y sincero.

    Un saludo :)

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  6. Que palto mas bonito y original...ademas tiene una pinta , increible, todos los ingrdeientes me gustan.

    Besitos

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  7. Me declaro seguidora de la escuela de tu amiga. Facil, rapido y bueno. Y esta desde luego, es una de las recetas que tienen todo eso. Ummm!

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  8. Hello. And Bye.

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